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糖尿病食谱——扬州炒饭

类别:健康 发布时间:2023-10-12 09:42:00 来源:快乐生活2020

材料

糖尿病食谱——扬州炒饭

熟米饭2碗(相当于主食干重200克)、鸡蛋1个、火腿肠40克、胡萝卜50克、毛豆(或青豆)20克、橄榄油10ml、盐1克、鸡精1克。做法

糖尿病食谱——扬州炒饭

(1)胡萝卜、火腿肠切成小丁。

(2)毛豆放入沸水中煮熟,捞出沥水。

(3)鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅下油,放入鸡蛋液,炒至金黄。

(4)再放入米饭炒散,加入煮熟的毛豆和胡萝卜丁、火腿丁翻炒。放入盐、鸡精再炒约3分钟,起锅装盘即可。营养点评

炒饭的原料可以复杂一些,但糖友们要注意各类食材的属性。比如胡萝卜、青椒、金针菇、香菇都属于蔬菜,放多一些也没关系,但火腿肠、鸡蛋、牛肉等属于高蛋白食物,要注意食谱限量。

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