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糖尿病食谱--凉拌蕨菜
类别：健康 发布时间：2024-10-19 15:01:00 来源：快乐生活2020
材料：
新鲜蕨菜、大蒜、葱、生抽、醋、鸡精、芝麻油、盐
做法：
1.将新鲜蕨菜掐去头部老化部分和根部，清洗干净；大蒜切末，葱切葱花备用。
2.锅中放水，水开后放入蕨菜煮5分钟左右，捞出后立即过凉水，以保持蕨菜的脆嫩口感。然后将煮好的蕨菜切段，这样更容易入味。
3.在一个小碗中，加入蒜末、葱花、生抽、醋、鸡精、芝麻油和盐，搅拌均匀。
4.将凉拌汁和蕨菜充分拌匀，使蕨菜充分吸收调料的味道。
营养：
蕨菜含有丰富的膳食纤维，对促进肠道健康有益。蕨菜含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、磷、锌等，对维持心脏功能、促进骨骼发育等有积极作用。蕨菜含有较丰富的胡萝卜素，适量进食有助于保护视力，还能维持皮肤和黏膜的健康。蕨菜中含有丰富的抗氧化成分，如维生素C、维生素E等，能清除自由基，延缓细胞衰老，预防心血管疾病。注意：蕨菜性寒凉，阳虚、气血虚或痰湿体质，不宜过多食用。
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快照生成时间：2024-10-19 17:45:03
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