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糖尿病食谱--凉拌金针菇

类别:健康 发布时间:2024-10-16 11:39:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--凉拌金针菇

01材料:

金针菇、红辣椒、小葱、蒜、生抽、醋、香油、盐、橄榄油02做法:

1.将金针菇去根,在冷水中浸泡10分钟以去除杂质和农药残留。红辣椒、小葱、蒜洗净备用。

2.将金针菇放入沸水中焯水,煮约1分钟后捞出,过凉,然后沥干水分备用。

3.将红辣椒、小葱、蒜切成小段或末,放入碗中,加入适量的生抽、醋、香油、盐、和橄榄油,调匀成酸辣汁。

4.将调好的酸辣汁淋在备好的金针菇上,拌匀即可。03营养:

低热量:金针菇每百克热量较低,适合糖尿病患者控制热量摄入。

丰富的维生素和矿物质:金针菇富含维生素E、维生素B2、锌和钾等营养素,有助于维持身体健康。

丰富的膳食纤维:有助于促进肠道蠕动,改善便秘。

生物活性成分:金针菇含有的牛磺酸等生物活性成分有助于降低血液中胆固醇含量,预防心血管疾病。

促进新陈代谢:金针菇中的氨基酸和朴菇素等物质,有助于促进新陈代谢,促进营养素的吸收。

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