药酒变毒酒？这些“毒”一定要警惕，不妨看看

一提到毒素，人人都害怕，大脑中会自动浮现农药、含化学成分的物质等。

其实，毒素遍布于生活的方方面面，包括食物、生活环境和生活用品等，特别是食品安全问题一定要引起重视，远离以下含毒的食物。

生活中存在着哪些毒？

1、药酒

药酒养生的意识深入人心，往往会自己采集中药制作药酒。来自新州的张先生，听他人介绍曼陀罗具有祛风湿效果，能治疗关节炎，所以用曼陀罗种子泡酒。

几天前拿出自制的药酒喝，没喝两口就感觉头晕，几分钟后感觉到嘴唇发麻、变得异常烦躁、说胡话等，立即就医检查结果判断是曼陀罗中毒。

泡药酒有很多需注意的小细节，没有选对药材、配方不合适、没有科学饮用，那么就会威胁自身健康。

本身曼陀罗全身有毒，尤其是种子毒性最强，其中含东茛菪碱和阿托品，过量摄入可威胁生命。

大多数中药不能用于泡酒：

一种是矿物类药，尤其是毒性较强的比如雄黄、朱砂和砒霜以及砒石等；

一种是毒性较强的中药，包括生附子、生草乌或川乌、马钱子和苍耳子、雷公藤和蟾蜍以及水蛭等。用药酒前需由专业医生辨证论治，同时需控制好量。

2、腊肠

70多岁的王大爷，夫妇两人食用腌制的咸鱼，结果嘴唇呈现青紫色、感觉到胸闷和心慌，立即就医检查，结果诊断是亚硝酸盐中毒。

腌制的食物前20天亚硝酸盐含量较多，亚硝酸盐可造成急性中毒，单次摄入200毫克就会中毒，摄入量达到1.3克就会威胁生命。

腌制的食物至少长达20天之后才能吃，同时放在低温环境下储存。

另外，放置时间较长的海鲜干货和凉拌菜、长时间熬煮的火锅汤、剩饭菜和绿叶蔬菜放置时间很长、颜色比较鲜艳的熟肉制品中同样含大量亚硝酸盐。

3、生扁豆

28岁的刘先生跟两位同事聚餐，同时吃了炒扁豆，却因为此而腹泻和呕吐，主要原因是扁豆没有煮熟透。

扁豆中含有毒物，包括皂素和红细胞凝集素，需加热达到100℃以上才能破坏其毒素。日常烹调扁豆时应煮透煮熟，这样才能去除毒素。

4、草莓

郭女士跟儿子共同去大棚采摘草莓，据说草莓味打农药，所以一边采摘一边吃。结果到了晚上，母子两个不停的呕吐和拉肚子、发热，立即就医检查，结果被诊断为诺如病毒感染。

诺如病毒的主要传播途径是水源、食物和粪-口传播。草莓贴着地面生长，由污水浇灌、粪便施肥，所以易受到诺如病毒感染。吃草莓前必须彻底清洗干净，同时应注意饮食卫生，饭前和大小便后洗手。

温馨提示

只要把所吃的食物彻底煮熟煮透，保证食物新鲜、卫生，就能最大程度减少食物毒素。另外，注意厨房清洁和消毒，不能吃来源不明的食物或水分。