建议1个月吃3次，能补血、补肾、护眼、增强体质

大家好我是大强，叶酸是我们细胞的生成与发育需要的一种元素，而且它不能人体自然合成，只能通过药补或者食补。其实叶酸不止孕妇需要，我们一般人也是需要的，体内缺少叶酸会引发一些列消化系统问题，体虚乏力，脸色苍白，甚至还会加大患老年痴呆的风险。因此，中老年人补充叶酸至关重要。

“叶酸冠军”是它，但常被人丢掉，建议1个月吃3次，能补血、补肾、护眼、增强体质，今天说的是——猪肝，含有丰富的营养物质，具有补血、明目、护肤、补充营养等。每100克猪肝中叶酸含量为425微克，通过食物来补充叶酸，既可以摄取到丰富的营养素，又可以预防贫血等问题。

今天大强用猪肝给大家推荐2道美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：猪肝菠菜汤

先把猪肝切成薄片，切好以后放入一个大碗中，倒入一小勺盐，一大勺面粉和半勺清水，抓拌两分钟，抓拌好以后再把猪肝放到清水中仔细的清洗干净，捞出沥干水分。处理好的猪肝倒入半罐的啤酒浸泡，大约是十分钟，

准备一些配菜，把姜切成丝，小葱切成葱花，然后再准备几颗菠菜，把菠菜切成小段。猪肝浸泡好以后，把啤酒沥干。现在咱们开始进行腌制，倒入小半勺的盐、鸡精和白胡椒粉，一小勺的玉米淀粉，然后搅拌均匀。搅拌好以后腌制15分钟。

接下来起锅，先往锅中倒入一些食用油，油烧热以后先放入姜丝，先把姜炒出香味。炒香以后，再倒入多一点的清水，先把水给烧开，水烧开以后再倒入腌制好的猪肝，猪肝倒进去以后煮一分钟，

一分钟以后再倒入菠菜，用筷子稍微整理一下，让菠菜快速的浸没在汤汁里面，30秒钟以后，撒入十几颗枸杞，倒入半勺的盐和鸡精调味，然后就可以出锅装盘，

最后撒上碧绿的葱花，增加一下香味就可以了。这样做好的菠菜猪肝汤汤汁非常的鲜美，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：小炒猪肝

新鲜猪肝改刀后切成薄片，然后加食盐，清水浸泡几分钟后抓起冲水，直到水变得清澈，捞起沥干，再加料酒、食盐、白胡椒粉抓匀入味，最后加玉米淀粉抓匀，锁住水分，腌制十分钟。

需要的料头小米辣切碎，大蒜切粒，生姜切片，再来两个泡辣椒，增香去腥，蒜苗拍散后斜切成段。先调一个料汁备用，一勺料酒，一勺生抽、一勺陈醋以及蚝油、胡椒粉。食盐、白糖、一小勺淀粉搅匀化开，

起锅烧油，油热下入猪肝后迅速划散，在猪肝变色马上离火，捞起备油，重新热锅，下入料头炒出香味，再加一勺老干妈、青椒，炒香后倒入猪肝，用最大火翻炒均匀，再下入料汁，迅速翻炒十秒，

然后下入清蒜苗，大火炒出蒜香味后即可起锅，状盘鲜香美味的小炒猪肝就做好了。猪肝鲜嫩入味，吃起来不腥，一道非常好的下饭菜。

喜欢的朋友可以试一试，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。