孕期多吃怕长胖？建议孕妇吃这7种食物，长胎不长肉，营养吸收好

孕期是一个孕妇和胎儿共同成长的重要阶段。饮食在孕期显得尤为重要，但很多准妈妈担心过度增重。然而，选择正确的食物并不意味着一定会长胖。以下是七种适合孕妇食用的食物，这些食物不仅有助于胎儿的健康发育，还能帮助孕妇获得营养，保持体重的平衡。这些食材提供了丰富的维生素、蛋白质和矿物质，有助于维持健康的孕期生活。

一、香菇油菜： 香菇富含维生素和矿物质，而油菜则含有丰富的维生素C和叶酸。搭配烹饪，不仅美味，还有助于增强免疫力和提供孕期所需营养。

食材：新鲜油菜500克；干香菇4-5朵；姜3片；大蒜2瓣；食用油适量；盐适量；生抽适量（可选）

步骤：

1.干香菇提前泡发至软，去蒂切片备用。

2.油菜洗净，切段；姜切丝，大蒜切末备用。

3.锅中加入适量食用油，大火加热至六成热，放入姜丝和蒜末爆香。

4.加入泡发后的香菇片煸炒片刻，然后倒入切好的油菜，快速翻炒均匀。

5.翻炒至油菜变软变绿，加入适量盐和少许生抽调味即可。

温馨提示：

(1)油菜翻炒时间不宜过长，以免失去口感和营养。

(2)可根据个人口味喜好在最后加入少许生抽或者其他调味料提香增味。

二、丝瓜炒蛋： 丝瓜口感清爽，富含膳食纤维和维生素，炒蛋则提供蛋白质。这道菜易消化，适合孕期饮食，能够满足孕妇的营养需求。

食材：丝瓜1根；鸡蛋2-3个；植物油适量；盐适量；生抽（可选）适量；葱花（可选）适量

步骤：

1.将丝瓜洗净去皮，切成薄片或丝。

2.鸡蛋打入碗中，打散备用。

3.锅中加入适量的植物油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋糊，捞出备用。

4.锅中再次加入少许油，放入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变软。

5.将之前炒好的蛋倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。

6.根据口味加入少许盐调味，也可加入少许生抽提鲜。

7.如喜欢，可撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)炒蛋时可用慢火，炒至蛋熟软而不粘锅。

(2)丝瓜水分较多，炒制时可先稍微用盐腌制片刻，再用清水冲洗掉丝瓜中的液体，这样能去除一部分涩味。

(3)若喜欢口感清脆，炒制时间不宜过长。

三、胡萝卜炒肉： 胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于宝宝视力和免疫系统发育。配合炒肉，提供蛋白质和铁质，对孕期补血有益。

食材：胡萝卜2根；猪肉/牛肉/鸡肉150克；葱姜蒜适量；植物油适量；料酒1汤匙；生抽1汤匙；盐适量；糖（可选）少许

步骤：

1.胡萝卜去皮，洗净后切成片或丝；猪肉/牛肉/鸡肉切成薄片备用。

2.在锅中加热适量植物油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入切好的肉片煸炒至变色。

4.加入胡萝卜片继续翻炒，炒至胡萝卜变软但保持一定的口感。

5.倒入适量的料酒和生抽，根据口味加入少许盐和糖调味。

6.继续翻炒均匀，直到肉片和胡萝卜均匀上色，即可出锅。

温馨提示：

(1)炒制过程中火候掌握好，避免炒糊或者胡萝卜过于软烂影响口感。

(2)选择胡萝卜炒肉时，建议选择胡萝卜口感较好的新鲜胡萝卜，口感更佳。

(3)根据个人口味可适量加入一些其它调味料或蔬菜。

四、小炒牛肉： 牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，是孕妇补充营养的良好来源。适量的牛肉有助于胎儿发育和孕妇健康。

食材：嫩牛肉（里脊肉等）250克；青葱适量；姜适量；大蒜适量；食用油适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；糖1茶匙；盐适量；淀粉1汤匙；胡椒粉适量（可选）

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用刀背拍打一下，加入少许料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制片刻。

2.青葱切段，姜和大蒜切成末备用。

3.锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5.锅中再次加热少许食用油，将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒片刻。

6.加入生抽、糖，少许盐调味，炒匀至牛肉均匀上色。

7.最后加入少许水或高汤，翻炒均匀收汁，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

(1)牛肉选用嫩牛肉，切片时宜切薄一些，这样更容易入味，口感也更嫩滑。

(2)翻炒牛肉时火候不宜过大，以免牛肉变老变硬。

(3)根据个人口味，也可加入一些辣椒或胡椒粉提味。

五、清炒荷兰豆： 荷兰豆富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和促进胃肠健康。这道清淡的菜肴适合孕期饮食，有助于维持孕妇的健康体重。

食材：鲜嫩的荷兰豆250克；蒜末适量；生抽1汤匙；盐少许；食用油适量

步骤：

1.将荷兰豆洗净，去除两侧的顶和尾部，然后对荷兰豆进行斜切或直切备用。

2.锅中加入适量的水，煮沸后放入少许盐和一些食用油，然后把荷兰豆焯水（煮水中快速煮沸后捞出）。

3.在热锅中加入少许食用油，放入蒜末爆香。

4.放入焯好水的荷兰豆，用中火快速翻炒，使荷兰豆均匀上油。

5.加入生抽，继续翻炒均匀，炒至荷兰豆变软但依然保持一定的脆度即可。

温馨提示：

(1)煮荷兰豆时水不要煮太久，以免荷兰豆变得过软失去口感。

(2)翻炒时火候不要过大，荷兰豆不宜过度炒制，以免失去营养和口感。

(3)如果喜欢，可以根据个人口味在炒制时加入些许蘑菇、胡萝卜或其他蔬菜提味。

六、菠菜炒猪肝： 菠菜富含叶酸和铁质，有利于胎儿神经系统的发育。猪肝含有丰富的铁和维生素A，但孕期食用要注意食用量。

食材：猪肝250克；菠菜200克；姜末适量；蒜末适量；生抽1汤匙；盐适量；食用油适量

步骤：

1.猪肝切片后，用水冲洗干净，加入少许盐和料酒抓匀，腌制片刻。

2.菠菜洗净，焯水后捞出备用。

3.锅中加入适量食用油，放入姜末和蒜末爆香。

4.加入腌制好的猪肝片翻炒至变色。

5.倒入焯水后的菠菜，快速翻炒均匀。

6.加入生抽调味，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

(1)炒猪肝时火候不宜过大，以免猪肝过老失去嫩滑口感。

(2)菠菜焯水时间不宜过长，焯水后应迅速捞出，避免菠菜烹饪时间过长而影响口感和营养。

(3)为了确保猪肝的口感，烹饪时间不要过长。

七、西兰花炒虾仁： 西兰花富含叶酸和维生素C，对孕妇和胎儿发育有益。虾仁提供优质蛋白质和矿物质，适量食用可以满足孕期的营养需求。

食材：虾仁200克；西兰花1颗；蒜末适量；姜末适量；盐适量；生抽1汤匙；料酒1汤匙；食用油适量

步骤：

1.虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒拌匀腌制片刻备用。

2.西兰花洗净后切小朵，焯水至变色后捞出备用。

3.锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香。

4.加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

5.加入焯水后的西兰花朵，继续翻炒均匀。

6.倒入生抽调味，根据个人口味加盐调味，炒匀至入味即可。

温馨提示：

(1)煮西兰花时时间不宜过长，以免过软影响口感和营养。

(2)炒虾仁时火候不宜过大，翻炒至变色后即可捞出，避免虾肉过老。

(3)炒制的过程中可以根据个人口味添加少许葱花或者胡椒粉提味。

总体而言，孕期饮食的关键在于平衡和多样化。上述提到的食物种类可以帮助孕妇补充多种重要的营养素，同时保持适当的体重增长。然而，每位孕妇的体质和营养需求有所不同，因此在饮食计划中，建议遵循医生或营养师的指导，并根据个人情况作出适当的调整。重要的是保持合理的饮食，均衡摄入各种营养素，保障母婴的健康。如果孕妇有任何特殊的健康状况或食物过敏情况，请及时咨询专业医生的意见。