百病不离肝，肝脏最爱的五种食物，隔天换着吃，降肝火一身轻松

肝脏——是人体最大的内脏器官，负责清除体内的毒素和废物，以及调节血糖和荷尔蒙。然而，现代人的生活节奏快，饮食不健康，很容易导致肝脏负担加重，引发各种疾病。因此，为了保护肝脏，我们需要调整饮食，多吃一些有益于肝脏健康的食物。今天，我们就来介绍五种肝脏最爱的食物，建议大家隔天换着吃，降肝火一身轻松。

一、蒜苔

推荐食谱：【蒜苔炒肉丝】

准备食材：蒜苔、肉丝、小米椒、生姜

制作步骤：

1.蒜苔去掉头尾切成段，瘦肉切成薄片，再切成肉丝，加入调味品腌制20分钟备用。

切点大蒜、大葱、生姜和红菜椒，调个料汁。

2.中加入少量的食用油，蒸锅里的水烧开以后，把拌好的蒜苔倒进来铺均匀，盖上盖子蒸三分钟蒜苔盛出。

3.倒入食用油，下入腌制好的肉丝炒至变色盛出来。再倒入少许的食用油，油热撒入葱姜蒜爆香，蒜苔放进来

4.炒好的肉丝和红椒丝，翻炒一分钟，调好的料汁加进来翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

二、紫菜

推荐食谱：【紫菜蛋花汤】

准备食材：紫菜、鸡蛋、葱花、白糖、生抽

制作步骤：

1.准备一块紫菜，撕成小块后加入30度的温水，浸泡6到8分钟。

2.小碗中打入3到4个母鸡蛋，用筷子搅拌一下，搅拌均匀后放在一旁。将小葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

3.大碗中加入一块猪油，加入食用盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉。加入葱花和香菜，紫菜挤干放到调料里面，用筷子将它散开。

4.锅加水，开大火把水烧开，加入一勺食用盐，入个底味，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。5.水开以后把鸡蛋液淋入开水里面，鸡蛋放到紫菜里面。加入一点芝麻香油就可以开吃了。

三、韭菜

推荐食谱：【韭菜炒鸭血】

准备食材：韭菜、鸭血、料酒、胡椒粉

制作步骤：

1.韭菜洗净沥干水分，两盒鸭血切成小块，韭菜根部去掉，切成小半备用。小米辣和蒜片、姜片。

2.烧水，下入鸭血焯水，加点料酒去腥。煮开后捞出备用。

3.给油，倒入配料炒香，再倒入鸭血，用油煎熟。再点点蚝油、均鱼豉油、辣鲜露翻炒几下，给鸡精、白糖、胡椒、十三香、老抽翻炒均匀。

4.5秒，让鸭血入味。再下韭菜。快速翻炒，点点明油，炒到韭菜半生就可以出锅了。

四、山药

推荐食谱：【清炒山药】

准备食材：山药、木耳、青椒、生抽

制作步骤：

1.去皮并清洗干净，斜刀切成薄片，两根青红辣椒切成菱形片。大蒜粒，黑木耳清洗干净，去掉根。

2.水烧开后，加入食盐食用油搅拌均匀。木耳和山药下入锅中，水开后焯烫一分钟，捞出过一下凉水并控干水分备用。

3.锅烧热加入油，下入蒜片，加入青红辣椒片，山药和木耳加进来，快速翻炒均匀。

4.调味食盐、白糖、鸡精（继续翻炒均匀，淋入小薄芡使能够挂上芡汁，快速翻炒使芡汁糊化。最后淋入一点葱油，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

五、莴笋

推荐食谱：【凉拌莴笋丝】

准备食材：莴笋、辣椒、白芝麻、大蒜

制作步骤：

1.准备两颗莴笋，去除叶子，去皮后将莴笋切成细丝，放入大碗中加入盐，抓匀后加入油，腌制五分钟。

2.三个大蒜切成末，并将切好的干辣椒准备好。莴笋洗去盐分，捞出挤干水分。

3.将控干水分的莴笋倒入大碗中，加入蒜末、橄榄油、剩余的白芝麻。锅中加入剩余的油，烧至5成热后关火，加入小料翻炒出香味。

4.随后进行调味，加入少许食盐、白糖、极鲜、芝麻、香油、商业生抽和商业白醋，拌匀后装盘即可。