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柔香糯甜，地产新米陆续上市
本文转自：金陵晚报
□金陵晚报/紫金山新闻记者
孙秉印 胡英华 刘全民
稻谷飘香，硕果累累。秋收如火如荼，地产新米也陆续上市。和东北大米等外地米相比，南京地产大米有自己的鲜明特点。市农业农村部门统计显示，今年我市种植水稻127万亩，作为南方精耕细作的代表地区，南京地产水稻突出一个“香”字，其中优质食味稻米占比超过64%，以南粳46、南粳5055、宁香粳9号等为代表的优质大米成为“田间主流”。
在江苏省农业科学院研究员王才林看来，“柔、香、糯、甜，四个字可以概括南京地产优质大米的口味特色。”据他介绍，南京地产大米中的南粳46为粳型常规水稻，种植时期稻谷味很香，成熟收割后煮出的米饭香味更加浓郁。此外，这种大米直链淀粉含量低，使得大米软糯有弹性，吃起来Q弹、劲道，咀嚼后有回甘。同时该品种油脂含量较高，煮出的米饭像滴了油一样，油光透亮，这也是南京地产米与东北、山东等外地米口感上的显著区别。
地产米口感独特，可商超货架上踪影不多。为了方便市民购买地产大米，江宁农业农村部门打造了区域公用品牌“善田江宁”微信小程序平台，目前该平台在售4款当地大米。茉莉六合微信商城也设置了优质稻米专区。除了线上渠道，市民还可通过线下渠道购买地产大米。江宁区农业农村局相关负责人表示，在江宁多个美丽乡村都设置有农副产品展销区，市民在美丽乡村休闲游玩时，可以顺手购买地产大米。
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快照生成时间：2023-11-10 06:45:02
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