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用“工业锅”炒好“农业菜”
类别：健康 发布时间：2024-05-25 07:37:00 来源：每日看点快看
本文转自：益阳日报岑今
香辣小龙虾、风味烤鱼、腊猪脚火锅……一道道原本大费周章的“硬菜”，只需要几分钟就能端上餐桌，“厨房小白”秒变“五星主厨”。近年来，我市预制菜企业顺势而上，用“工业锅”炒好“农业菜”，抢占行业风口，共同擎起益阳预制菜品牌的大旗。
建设预制菜大市，我市兼具底蕴和底气。作为“鱼米之乡”，我市农业物产丰饶，已经建成小龙虾、淡水鱼、芦笋芦菇等为代表的特色湘菜原辅料核心生产基地；兰溪牛杂、桃江笋竹、南县小龙虾等独具益阳特色的预制菜产品声名鹊起，受到广大消费者青睐；世林食品、顺祥水产等企业，都成为预制菜产业中的头部企业。
预制菜产业上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革。仅有“做得快”远远不够，“吃得好”才是预制菜发展的核心竞争力。想要“香”飘久远，预制菜还有很长的路要走——需要产品研发的不懈攻关，需要行业标准的不断落地，需要行政监管的有力倒逼，更需要餐饮行业的自省自律。
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快照生成时间：2024-05-25 08:45:03
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