广东预制菜香飘湖南 探索农业和食品产业融合发展新路径

南方财经全媒体记者魏彤 实习生谢心月 陈晓霞湖南报道

9月27日，“粤味预制·粤吃粤湘”2023广东预制菜走进湖南（长沙）宣传推介活动在湖南省优质农产品产销对接综合服务中心举行。

“粤味预制，粤吃粤湘”——广东预制菜香飘湖南正式启动。

近年来，预制菜以制作便捷、菜式丰富、还原度高等特点快速走红，成为现代农业和食品产业融合发展的新赛道。

行业数据显示，2022年中国预制菜市场规模4196亿元，增速为21.3%，产值增加了1200亿元。而广东，2022年增速是31.3%。回望广东预制菜产业近几年发展，不难发现，企业对市场的敏锐触觉，顺势而行，主动求变，才能赢得先机。

广东预制菜走进湖南

“广东、湖南两省山连山、水连水，我们要紧紧依靠粤港澳大湾区，紧紧依靠两省的农特产品资源优势、农业技术优势、市场优势、资金优势”，广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰表示，“以本次宣推活动为基础，在品种研究、品质提升、品牌推介、农业产业链拓展、农业龙头企业互联等方面开展更宽领域、更深层次、更加务实的全方位农业农村合作和交流，为两省人民舌尖上的幸福作出不懈努力。”

“预制菜产业连接粮头食尾、农头工尾，是推进农产品加工业发展的重要抓手，是未来农业产业发展的强劲风口。” 湖南省农业农村厅二级巡视员龙志刚表示，“湘粤两省联袂举办这次活动，就是要引导社会各界重视支持预制菜产业发展，加强对预制菜名企名品的宣传推介，不断提升知名度、美誉度和竞争力，有效提升农业质量效益和农民直接受益。”

活动现场，参会企业纷纷亮出“拳头产品”，结交新朋友，扩展商机。在推介活动现场，来自广州、珠海、佛山、东莞、湛江、潮州6个地市的预制菜企业代表依次上台推介，从广式糕点，到鲍参翅肚、水产海鲜、精巧潮菜等一系列特色粤菜，各色佳肴交相辉映。让采购商大饱口福的同时，更是直观感受到了广东美食的多元基调。

“粤湘味道早已有交流融合”，湖南掌中勺食品创始人张杏玲表示，在食材方面可以将粤式和湘式相互搭配，吸取广东预制菜先进的生产工艺和生产方式，做到互补融合。

现场的产销对接氛围拉满，上演“抢麦”戏码！多位湖南采购商代表纷纷举手，“欢迎广东预制菜来到湖南”，“我们希望可以和广东预制菜企业强强联手，一起推广粤菜、推广湘菜”，采购商们道出了实实在在的愿景。

南方财经全媒体记者了解到，活动现场除了有广东预制菜，还有来自湖南浏阳、岳阳、常德、张家界的湘式预制菜也悉数亮相。粤湘两地实现了一场真正的交流融合，打造出中秋、国庆的“粤湘情团圆宴”。

提及中秋，苏东坡亦有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。前不久，一封来自“菠萝的海”的邀请信，掀起了喊全球吃“菠萝的海”月饼的热潮。此时此刻，菠萝月饼也来到了活动的现场。

“菠萝月饼既有广式月饼皮薄、松软、馅多的优点，又融合了凤梨酥口感酥脆、鲜嫩细腻、酸甜可口的特点”，广东中荔农业集团有限公司、广东金菠食品科技有限公司大区副总经理黄崎智介绍，菠萝月饼是为推动菠萝产业化发展的积极尝试，一上市就受到专家和消费者的好评和推荐。

产销对接闯出产业发展新局面

本次活动邀请了近五十家优质采购商、供应商参加，并聚集广东、湖南两省的强势宣传资源推介广东预制菜，打造了一场鲜活的产销对接会。

小龙虾+菠萝烤鱼组成新CP亮相活动，创意十足！这对CP其实也很有渊源。

2018年，国联水产在湖南益阳成立了分公司，充分发挥益阳小龙虾资源优势，实现了从原始食材到预制菜品工业化量产、从“养殖”到“餐桌”的延伸。菠萝烤鱼也是近两年国联水产的热销产品，酸甜焦香的菠萝烤鱼，碰撞上生猛鲜虾搭配各式调料，这组CP无比惊艳！

长沙近年来以网红城市形象迅速蹿红，“年轻热情”、“美食狂欢”都是它的关键词，消费市场广阔，在这次推介活动中希望接下来的合作能更上一层楼。在推介会上，湖南顺祥集团和广东常胜食品有限公司、湖南掌中勺电子商务有限公司和广州市洲星食品有限公司等多家采购商企业签订了战略合作协议，共同构建广东预制菜供货交易链条，加强广东预制菜的市场推广，积极推进预制菜省际合作，相信广东预制菜将会在湖南市场大放异彩。

去年3月，广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出推动预制菜仓储冷链物流建设等一系列创新亮点措施，京东物流一直在为广东预制菜产业的发展谋划新方向。

“目前，整个预制菜的产业链条延伸已相当广泛，涉及原料、加工、锁鲜、运输、销售等各个环节。想要实现产品口味还原度高、产品品质有保障，冷链物流已经成为其中极为重要的一环。” 京东供应链冷链行业组负责人李涛为广东预制菜走进湖南打造“供应链专属解决方案”，京东内部系统无缝衔接，实现仓储、干线、配送各环节可视化追溯。

在政策加持下，广东持续深化预制菜跨省合作，南北合作、东西协作、组团出海，为广东预制菜探索更多的合作机遇。本次广东预制菜走进湖南，是广东预制菜营销的重要举措之一。广东预制菜正以其独特的魅力让湖南人民置身于浓厚的“广东味”中。

日前，在长沙火宫殿还举办了广东农产品走进湖南展示与品鉴活动，近二十家广东预制菜企业齐聚一堂，携菠萝月饼、菠萝烤鱼、炮弹香芋扣肉、剁椒鱼头等优质产品与C端消费者见面。各具特色的展位上摆放着种类丰富的预制菜，前来参观、品尝美食的游客络绎不绝。

“本次活动是‘广东预制菜’与广大市民近距离面对面交流的机会，我们为此做了充足准备。”据现场参展企业相关负责人介绍，本次参展的多款预制菜均为热销榜单产品。“光是优质还不够，我们要让更多消费者认识它，了解它，让美好生活多了一种选择。”

“粤味预制，粤吃粤湘”——广东预制菜香飘湖南正式启动，湘粤两地，共同努力，携手同行，共筑预制菜展示、交流、推广平台，共谋预制菜产业高质量发展之路，打造一批驰名中外的高品质预制菜品牌，推动广东预制菜产品走进更广阔的市场。