甜品界频现“龙井” 把春天吃进嘴里

类别：健康发布时间：2024-04-04 06:19:00 来源：每日看点快看

本文转自：每日商报

龙井味奶茶、龙井味麻薯……

甜品界频现“龙井” 把春天吃进嘴里

商报讯（记者沈艳实习生季时雨）“龙井”是江南人舌尖和心头的那一点撩拨，更是解锁春天的仪式感。眼下，“龙井”是抢手货，不少甜点品牌借势推出了龙井口味的季节限定糕点、饮品：龙井绿豆酥饼、龙井麻薯、龙井泡芙、龙井荔枝卷、龙井春轻牛乳、茶兰花龙井……这些龙井味新品口感如何？值得一试吗？

据了解，泸溪河桃酥从三月中旬开始，就推出“一口龙井”系列新品：龙井泡芙、龙井泡泡麻薯、龙井荔枝卷。“为了让更多人尝到龙井味，公司研发新品，将龙井茶粉融入甜品里。”泸溪河桃酥湖滨店店员说，最近龙井系列产品很畅销，每款新品每天能卖上百盒，甚至售罄。另外，汪保来国大店也将龙井绿豆酥饼、龙井桃酥、龙井麻薯、龙井泡芙等龙井味系列新品放在门店显眼位置。从试吃体验来看，两家店颇受欢迎的是麻薯，汪保来麻薯茶味更浓郁些，但两者的回味都很香醇。

除中式糕点外，西式面包等烘焙店也上新了龙井味蛋糕及面包。譬如，爸爸糖上线龙井味吐司，但不是所有龙井制品都受消费者青睐。如瑞幸咖啡新上线的龙井慕斯蛋糕反响平平。“有点甜，茶味几乎也吃不出来！”有消费者反馈。

在各大品牌的春季限定茶饮中，也能看到“龙井”身影。近年来年，古茗和奈雪的茶不约而同地在“龙井”上做文章，更巧的是今年古茗和奈雪都携手西湖龙井非遗传承人樊生华，再度推出联名新品。茶饮店选用的原料更原汁原味些，大部分会用龙井茶汤为原料。最近乐乐茶推出兰花龙井，颇受年轻女性消费者欢迎。“主要是想尝鲜！”在乐乐茶国大店尝试新品的陈小姐说，兰花龙井的茶香味明显，但偏甜了些。此外，霸王茶姬、古茗也将上新龙井新品。

那么这些新品价格如何？目前，市面上龙井系列产品价格适中，比如龙井系列的饮品价格在20元左右，与其他口味奶茶大致相似。龙井味糕点价位也是相同情况，以泸溪河桃酥为例，龙井味麻薯与巧克力味麻薯价格都为15元/盒。

为何龙井频频出现于甜品中？在浙江素业茶叶研究院院长陈燚芳看来，这与消费者对茶叶的健康价值的理解和对生活、饮食等方面的健康饮食有很大关系。各大品牌方正好抓住消费需求，将茶粉和茶汤或是茶方向的提取物融入甜品，只要价格合理，便是一项不错的创新。此外，她还认为这是文化自信的表现。“以往提到糕点或奶茶口味，不是芝士就是巧克力，现在还有龙井味的麻薯、奶茶，挺好的！”陈燚芳说。