牛奶性寒，喝多了伤胃吗？经常喝牛奶，到底好不好？靠谱答案来了

导语：在我们日常的琐碎生活中，关于牛奶的争论宛如一部永无休止的交响乐，不仅在国内此起彼伏，全球范围内亦是如此。在我国，关于牛奶的辩论尤为激烈，有人对其推崇备至，有人则对其持怀疑态度，各自的理由都言之凿凿。

而在这些纷繁复杂的争论中，有一种观点独具中国特色，那就是从中医的角度出发，许多人坚信牛奶性寒，易伤脾胃。更有一些实例佐证，有人一喝牛奶便会拉肚子，就连许多中医大师也持此看法。那么，这一观点究竟是真相还是谬论呢？我们不禁要深入探究一番。

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牛奶性寒，喝多了会伤胃？经常喝牛奶，到底好不好？靠谱答案来了‍‍

食物的寒性还是热性，一般都是中医上的说法，关于牛奶，中医上也确实有着关于牛奶属性的记载。根据相关记载显示牛奶性味甘、平，《唐本草》中记载：“牛乳性平，生饮令人利，热饮令口干，微似温”、《别录》中又说其“微寒”，《千金·食治》中说它“味甘、微寒，无毒”。

由此一看牛奶仿佛确实是寒性的，但其实危寒和性寒是不一样的，并没有教材当中说牛奶是阴寒之物，而且《中医营养学》当中没有说牛奶是寒性的，反而提到了牛奶对身体健康有着养血、补虚损、益肺胃、生津润燥等方面的好处。

之所以有很多人去看中医，医生会对他说他不适合去喝牛奶，可能是由于这一些人在喝完牛奶以后容易出现腹泻的情况，这也是根据个人的身体素质来看的，但是即便是中医，关于喝不喝牛奶的问题，也会难以给出一个绝对的答案。

其实不管是西医还是中医，如果抛弃具体的人群、药物或食物的摄入剂量等因素，来谈某一种药物或食物的好与坏，都是非常片面的说法。

从另一个角度上来讲，我们暂且就先认为牛奶是寒性的食物，这样牛奶就不能够喝了吗？并不是如此的若是这样的话，那么我们平时经常吃的一些寒性食物，比如西瓜，柿子，冬瓜，薏米等等，那么是不是也不能够吃了呢？

显然是不能的，能不能够吃还是需要看自己的身体情况，所以牛奶喝多了会伤脾胃的说法也并不全是真的，没有那么绝对，即使对于脾胃虚寒的人来说也未必是如此的。对于脾胃虚寒的人来说，在喝牛奶的时候不要喝太凉的就可以了。

除此之外有很多人一喝牛奶就拉肚子，这或许与牛奶的性质关系不大，而是你出现了乳糖不耐受的情况，或者是对牛奶当中的某一些成分过敏，对于这一类人来说，那么就不太适合去喝牛奶了，可以选择其他的乳制品。

所以对于我们大家来说牛奶是可以喝的，平时也可以适当的喝一些，对此许多我们耳能熟详的专家也都是保持着赞同的态度。

比如在疫情期间被我们大家所熟知的钟南山院士和张文宏教授，他们在接受采访时也都曾经提到过，要常喝牛奶，而且也有相关研究发现经常喝牛奶能够帮助提高免疫力，降低疾病发生风险，延年益寿等等。

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喝牛奶，需要注意3个健康细节

空腹情况下不能喝牛奶

许多人会没有时间去吃早餐，在此时他们会选择喝一杯牛奶来垫垫肚子，其实这样的做法非常不好，也会给肠胃带来损伤。

在空腹时肠胃当中没有太多的食物热着突然进来牛奶，此时会加重肠胃负担，也会引起腹泻问题出现，而且牛奶当中的蛋白质也会在很快的情况下转化为能量，这会快速消耗掉，所以就相当于身体没有摄入蛋白质，这样就得不偿失了。

避免与含有鞣酸、草酸的食物一起

在日常生活当中喝牛奶时一定要避免和含有草酸、鞣酸的食物一起吃，这是由于牛奶在酸性的条件之下，其中蛋白质会容易和胃酸产生反应，形成一种固体物。

这样一来食物与牛奶搭配会容易导致形成不溶于身体的物质，不但不利于消化，而且还会存在身体当中导致身体出现不适，严重时也有可能会形成结石出现。

不要长时间的高温煮牛奶

在现如今的寒冷冬天，很多人比较爱喝一点热牛奶，于是就把牛奶进行高温蒸煮，但是却不建议大家这样去做。

高温加热的状态下，会使牛奶当中的蛋白质受到高温的作用，由原来的溶胶状态转变为凝胶状态，此时会容易出现沉淀物导致营养价值有所降低。

结语：综上所述，关于牛奶到底能不能够喝在医学界也没有广泛的承认定论，体如何还要看个人的情况，但是有相关证据能够表明喝牛奶对身体还是利大于弊的，只要大家的体质适合喝牛奶，并且健康科学的喝牛奶，那么是会给身体健康带来好处的。