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在秋季,南瓜成为了备受瞩目的食材。它不仅口感丰富,还具有诸多益处,尤其在减肥方面有着独特的作用。
一、吃南瓜的好处
丰富的营养成分:南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素 C、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养物质,能为人体提供全面的营养支持。
保护消化道:南瓜果实中含有 7%-17% 的果胶,其吸附力强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效。
防治糖尿病:南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。
保护视力与美容减肥:果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定功效。
有助于瘦身:常吃南瓜有助于瘦身,原因在于南瓜中含有丰富的膳食纤维,既能提供很强的饱腹感,又能促进消化,而且南瓜的热量很低。
排毒与提高免疫力:南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物,生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺,有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
二、南瓜的家常做法
南瓜红枣排骨汤
原料:南瓜 700 克,排骨 500 克,红枣 100 克,干贝 25 克,姜丝、盐各适量。
做法:
南瓜去皮去瓤,洗净切厚块;
排骨放入滚水中煮 5 分钟,捞起洗净;
红枣洗净去核;
干贝洗净,用清水浸软约 1 小时;
加适量清水至煲内,放入上述所有材料,慢火煲 3 小时,下盐调味即可。
功效:补中益气,健筋强骨。
水晶南瓜
原料:南瓜 1500 克,鸡胸肉 200 克,姜丝、葱末、米粉各适量。调料:甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油各适量。
做法:
南瓜洗净,雕花纹,去顶、瓤;
鸡胸肉洗净,切片;
锅内加适量清水煮沸,放入南瓜焯 7 分钟,使瓜内水分汆去;
取盆放入鸡胸肉、米粉,加入甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油、姜丝、葱末一起拌匀;
南瓜内放入拌好的米粉和鸡肉,上笼蒸 20 分钟即可。
功效:益气养肺,通便润肤。
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快照生成时间:2024-08-28 11:45:06
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