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多吃豆制品和海产品真的对抑制脂肪肝有益吗
我们对脂肪肝并不陌生，很多人的体检单上出现过脂肪肝的字样。减轻脂肪肝有各种各样的方法，但有研究显示饮食控制是很有效的方法。近日，日本的一项研究显示，豆制品加海带对抑制脂肪肝有效。
多吃豆制品和海产品对抑制脂肪肝有益
非酒精性脂肪肝的常见辅助疗法主要包括运动、食疗、纠正不良生活习惯等从而达到减重目的。在欧洲，采用蔬菜、鱼类和橄榄油等食材制作的饮食模式作为脂肪肝患者的康复食谱备受推崇。
为了解亚洲饮食习惯如何对脂肪肝的进展产生影响，日本大阪公立大学研究生院生活科学研究科松本佳也、医学研究科藤井英树领衔的研究团队以该大学医学部附属医院肝胆胰内科就诊的非酒精性脂肪肝病患者为对象展开研究。参试者共136人，平均年龄60岁，其中男性69人，女性67人。研究人员针对他们的日常营养摄入水平、肌肉量、肝纤维化进程进行分析，并分别解析上述3项指标的相互关联性。结果发现，日常摄入豆制品、海鲜、海藻类食物较多的脂肪肝参试者，肝纤维化发展得到了较大抑制。研究成果在线发表于《营养素》杂志上。
研究人员特别指出，豆制品的摄入可以有效地提高身体的肌肉量，而肌肉通过糖代谢功能则可起到抑制脂肪肝病情发展的效果。
饮食是影响脂肪肝的重要因素
肝脏是蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢的关键器官。饮食中各种类型的脂肪和碳水化合物对肝实质中的脂肪累积有不同的影响。有学者发表综述文章指出，饮食是影响脂肪肝的最重要因素。改变生活方式，包括改变饮食、减肥和增加体力活动是治疗脂肪肝的一线干预措施。研究建议脂肪肝患者的主要饮食是低热量饮食，通常建议超重的患者至少减少500卡路里的热量摄入，体重减轻3%~5%是改善肝脏脂肪变性的必要条件。
另外，还要注意科学饮食。一项纳入约1.5万名天津成年居民的前瞻性队列研究表明，常吃全谷物，有助于预防非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）。与几乎从不吃全谷物的人相比，每周吃全谷物≤1次、2~6次、≥7次的人出现脂肪肝的风险分别降低18%、22%、23%。
一项来自瑞典卡罗林斯卡医学院的研究显示，多吃绿叶蔬菜可防脂肪肝。福建医科大学研究人员发表的一项横断面研究还发现，多吃红肉，脂肪肝风险明显增加。分析显示，每天每多吃一两（50克）红肉，脂肪肝风险增加14.3%。研究者发现，只有红肉和禽肉吃得多时，脂肪肝风险才明显增加，而多吃鱼肉则可降低脂肪肝风险。
合理运动、充足睡眠也能预防脂肪肝
除了改善饮食，美国一项研究还表明，每周150分钟中至高强度有氧运动可显著减少肝脏脂肪。研究者发现，每周完成150分钟中强度运动者中有39%的人肝脏脂肪明显减少，而运动量少的人只有26%的人肝脏甩了油。
预防脂肪肝还要睡好。上海瑞金医院陈宇红、陆洁莉等“支招”：早点上床睡觉是预防脂肪肝的好办法。研究显示，糖尿病及糖尿病前期患者，每晚睡1小时，脂肪肝风险增加29%。对于超重、体力活动少或有代谢综合征者，晚睡增加脂肪肝风险更显著。研究者强调，良好的睡眠行为有助于预防脂肪肝的发生风险。
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快照生成时间：2023-06-25 19:45:33
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