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春分，记得“吃3样，做1事”，寓意平安健康，老传统不忘
春分，记得“吃3样，做1事”，寓意平安健康，老传统不忘
随着迎春花的迎风摇曳，玉兰花的芬芳吐蕊，春天来了！3月20日将迎来春分节气。春分，是二十四节气之一，春季的第四个节气。从这一天开始，将会昼夜等长，这以后阳光明媚，天气会变得暖和起来，雨水也会充沛。
春分的到来，春耕也要开始了。“一年之计在于春”，为了迎接春分的到来，各地有很多传统习俗，这些都是围绕着健康平安、有个好年景而展开。除了有放风筝、送春牛等风俗，其实吃食更需要我们去了解。春分时节，下面这3样食物记得吃，一件事要去做，老传统不忘。
一：吃春菜
“不时，不食”，春分时节要吃“春菜”，一直以来都有吃春菜的习俗。春菜指的是春天的蔬菜。俗话说“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，可见吃春菜有益身体健康。春菜有荠菜、香椿、野苋菜、蒲公英，小葱，豆芽、菠菜、韭菜、春笋等。
推荐食谱：瘦肉炒黄豆芽
做法：
1，黄豆芽冲洗两遍，捞出来控水
2，瘦肉切丝，加葱姜和生抽拌匀，然后放玉米淀粉拌匀
3，炒锅加植物油烧热，倒入肉丝炒变色后铲出
4，锅里倒入黄豆芽，顺锅边烹点米醋，大火翻炒至豆芽熟透，倒入肉丝
5，加盐调味，炒匀即可出锅
二，吃萝卜
很多地方都有春分吃萝卜的习俗，以祈求家里的老少都平安健康。老话说“常吃萝卜菜，啥病都不害”，的确，萝卜不光物美价廉，还能帮助消食顺气，有益健康。
推荐食谱：萝卜丝炒鸡蛋
做法：
1，白萝卜洗净，擦成丝，鸡蛋磕入碗里打散
2，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出
3，锅里加植物油，放花椒粒炸黑，捞出不要。倒入萝卜丝炒到变软
4，倒入鸡蛋块，加盐炒匀，即可出锅
三，吃驴打滚
北方有春分吃驴打滚的习俗，人们认为吃驴大滚能够祛除邪恶，带来好运，带来健康，迎接春天的到来。
驴打滚的做法：
1，糯米粉加清水搅成细腻的稠面糊
2，倒入抹了植物油的大盘子里，开水上锅蒸半小时
3，案板上撒熟黄豆面，蒸好的糯米面团倒在上面，按扁后撒都面粉，擀薄
4，抹上一层豆沙馅，卷起，就可以开吃了
做1事：踏青，放风筝
春天来了，花儿开了，草儿绿了，就连鸟儿都叫得更欢快了，不冷不热的天气，带着家人踏青、放风筝正当时。在很多地方，放风筝是春分的主题，这一天的风筝多以燕子风筝为主，代表着人们对春天的喜爱，和对美好生活的向往。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。
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