百花生日，叮嘱家人：再忙别忘记“做4事吃3食”，老传统要尊重

今日百花生日，叮嘱家人：再忙别忘记“做4事吃3食”，老传统要尊重！

“百花生日是良辰，未到花朝一半春；万紫千红披锦绣，尚劳点缀贺花神。”3月21日，农历二月十二，就是传统的百花生日，也叫花朝节，花神节、花神生日、挑菜节等，是我国古代的一个传统节日，时间一般在春分前后。上面的诗句，就是清代人蔡云的《咏花朝》，描写的就是民间庆贺百花生日风俗盛况的写照。

在古代的洛阳城里，花朝节这一天，不管是达官贵人，还是市井百姓，都要到龙门石窟等处游玩，挑食野菜，品尝时鲜。而在我们苏州，人们要在虎丘花神庙前宰杀牲畜，祭祀花神，恭祝仙诞。除此之外，花朝节这天，人们还要游玩赏花、扑蝶挑菜、官府出郊劝农，有些地方在花朝节这天，还有女子剪彩花插头的习俗，总之古人很重视这个节日，但是不知什么原因，这一传统节日后来却日渐消亡了。不过在我们当地，老人们到了这天，还是会嘱咐我们，做好4件事，吃3种美食，究竟做什么吃什么，一起来看下。

一，祭花神。

农历二月十二这天，年轻女子要去庙里烧香，祭拜花神，或者在花树下为花神设神位，祭祀行礼祭拜也可以。女子们设好香案，摆上花糕、水果等贡品，点燃香烛，对着花神像虔诚叩拜，据说拜过花神像后，年轻女子会貌美如花，将来能找到如意郎君。

二，种花挑菜。

花朝节这一天，我们当地还有栽花种树的习俗，其实现在的植树节，也是由此演变而来的。这个季节，大地回暖，正是植树栽花的好季节，此时种上一株花，没多久就能开出艳丽的花朵。挑菜就是去挖野菜，此时的野菜是最鲜嫩的，比如白蒿、荠菜等，都特别美味。古诗有“采薇采薇，薇亦柔止……”

三，赏红护花。

古代人赏红护花，女孩子要贴红纸、红线或五彩纸、绸带在花枝上，花树打扮的越漂亮者为魁，可以美名远扬。现在的赏红护花简单多了，我们就在自家种的花树或者果树上，绑上红丝带，果树的话，再压上一块小石头，寓意花开的特别好看，果树可以开花结果。

四，晒种祈丰。

花朝节这天，人们都认为是吉日，这天最好是晴天，晴是带来百物丰熟的吉兆。人们会把家里的种子，拿出来晾晒，据说谁家凑齐“百样种子”，那么他家今年就能斩获丰收。这个时节，正是春耕播种的时节，晾晒种子，可以提高发芽率，对农作物的生长确实有好处。

说完要做的4件事，我们再来说说要吃的3种美食。

一，吃花糕。

花糕据传武则天那时候盛行的，武则天嗜花，每年花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和大米一起捣碎，蒸制成各色花糕，用来赏赐群臣。这种糕有着花瓣的馥郁和谷物的芬芳，香甜可口，于是花糕很快流行，人们纷纷效仿。

推荐菜品：【玫瑰花糕】

主要食材：糯米粉，黏米粉，核桃肉，大枣，玫瑰花。

调味料：白糖。

操作步骤：1，将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。玫瑰花瓣也用淡盐水洗净备用。

2，把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用温水拌匀，揉成面团，做成糕状。

3，然后将做好的糕，上笼蒸约40分钟左右蒸熟即成，出锅倒扣脱模，撒上花瓣点缀，美味即成。

二，吃花瓣：

花朝节前后，正是各种花朵争相开放的时候，空气中都散发着阵阵沁人心脾的花香。我们这里就有吃槐树花、榆钱花等习俗。在古代，唐太宗会在花朝节这一天，亲自于御花园中主持“挑菜御宴”，这个宴会上的美味，多数是用各种野菜和花掰制作而成。

主要食材：槐树花，面粉。

调味料：食用油，食盐，大蒜，生抽，鸡精，香油，辣油，香醋。

操作步骤：1，把槐花放入大盆作，摘去杂质，加入清水，撒点食盐，浸泡一会后，淘洗干净，控干水分。

2，接着加入适量干面粉，轻轻晃动，使每一朵槐花都沾上面粉，然后放入蒸屉，蒸十五分钟左右，至熟透后关火，焖一会再出锅。

3，接着碗中加入食盐，蒜末，生抽，鸡精，香油，辣油，香醋，淋入热油，搅拌均匀后，浇在槐花上，再次拌匀即可。

三，春菜粥：

春菜粥，顾名思义就是用多种春菜熬煮成的粥，一般是青菜，加些豌豆、胡萝卜、玉米粒、毛豆，青椒等蔬菜，再加一点肉末，吃起来确实不错。

主要食材：青菜，猪肉，胡萝卜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，鸡精。

操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成末，加入食盐和淀粉抓匀腌制，青菜胡萝卜洗净后切碎备用。

2，大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入清水按煮粥键煮粥。剩下最后15分钟时，锅中加入食用油，油热后放入肉末炒至变色。

3，接着加入老姜，葱花和料酒爆香，然后加入青菜胡萝卜炒至断生，加入食盐调味，鸡精提鲜，炒匀后盛入电饭煲中，直到提示音响起，即可出锅品尝。

关于花朝节的习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家花朝节有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。