这五种春菜不吃肉也得多吃！鲜嫩又营养，错过可就亏大了

立春已过，这五种春菜不吃肉也得多吃！鲜嫩又营养，错过可就亏大了。

生活中真正不能错过的就是美食和美丽的风景。立春虽然来了，但初春的天气并不总是暖和的。有时，我们可能还会碰到“倒春寒”，那时候，天气跟冬天一样冷。有句老话说得好：“春天要捂，秋天要冻，这样才能不生病。”所以，在春天刚刚开始的时候，我们不要急着把厚衣服换掉。

要根据天气的变化，随时增减衣物，以防感冒。季节变了，我们的饮食习惯也要跟着调整。要多吃应季的食物，这样顺应时节，我们的身体才会更健康。接下来，我想和大家分享一下立春后要多吃的一些美食。这五种食物，营养价值极高，就算不吃肉，也要多吃一点哦。所以，大家一定要知道怎么吃才健康。

说到吃的，有句老话叫“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。春天到了，万物复苏，咱们就应该吃些生机勃勃的食物，其中就包括各种美味的芽菜。豆芽、花生芽、蒜苗、香椿芽、竹芽，这些都是立春后的好选择。其实，豆芽和蒜苗自己在家就能种，简单又方便。

把绿豆泡几天水，放在温暖的地方，三天就能长出绿豆芽，炒一炒，口感清脆，特别下饭。蒜苗也一样，大蒜剥皮放盘子里，加点水，几天就能长出鲜嫩的蒜苗，一茬接一茬，自家种的，干净卫生，吃得也放心。所以嘛，春天不妨多吃些芽菜，健康又美味！

说到荠菜，那可真是春天的美味啊！春天正是挖荠菜的好时候，只要天气好，去山里走走，既能感受春天的美好，又能呼吸新鲜空气，顺便挖点野菜。这样既能锻炼身体，又能吃到纯天然的蔬菜，真是一举两得啊！

你知道吗，荠菜可是春天里的第一鲜，用它包的饺子超级好吃，怎么吃都不腻。我妈每年春天都会囤好多荠菜，放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候随时拿，特别方便。所以啊，如果遇到荠菜，千万别错过，多囤点，城里的价格可是相当贵呢！

春天的头茬韭菜简直绝了，又鲜又嫩，香气扑鼻。这个时候的韭菜，味道最是美味，用它来做馅饼、包饺子或者炒鸡蛋，每一口都是人间绝味。真的，春天的美味里，韭菜可是不能少的主角，一顿韭菜大餐，什么烦恼都能解决，太香了！

第四种美食，那就是萝卜。萝卜可是初春滋补的好东西，它既能调理肠胃，又能预防感冒。你知道吗，立春的时候还有个习俗叫“咬春”，也是要吃萝卜的。萝卜的做法多种多样，可以腌着吃，也可以生吃，或者做成萝卜丝饼，每一种都鲜美可口。不只冬天要多吃萝卜，立春后也要继续多吃哦。特别是那种水萝卜，脆脆的，甜甜的，真是好吃得不得了。

春天到了，菠菜作为这个季节的时令蔬菜，不仅口感好，营养价值也相当高。特别是它的铁含量非常丰富，正好是补血的好时机。想要身体更健康，气血更足，不妨多吃点菠菜或者大枣。不过，吃菠菜的时候有个小窍门，就是要先用水焯一下，不然草酸钙会干扰钙的吸收。另外，菠菜和荠菜一样，可以多囤一些。焯水后挤干水分，放进密封袋里冷冻在冰箱里，这样随时想吃就拿出来，既方便又营养。

立春时节到了，碰到这五种“春季鲜蔬”千万别犹豫，它们不仅美味可口，而且营养价值极高。现在正是它们盛产的季节，不要错过哦！记得多给家人准备这些美食，享受春天的味道。当然，除了这五种菜，你还知道哪些适合春天享用的美食吗？