提醒：若想稳定血脂，尽量远离这3种素食

导语：随着时光的流转，我们社会的脚步逐渐迈向老龄化，各种“老年病”也如影随形般地日益凸显。高血脂，作为这些疾病的常见类型之一，已经不再是我们认知中的老年人“专利”，它正在逐渐侵蚀着年轻一代的生命健康。

那么，到底是什么让我们的血脂不断攀升呢？在大多数人眼中，高血脂的罪魁祸首是生活水平的提高，是餐桌上的大鱼大肉导致的。

然而，这只是其中的一部分原因。事实上，有些素食也是高血脂患者不能多吃的，保持良好的饮食习惯，才能有效地控制血脂水平，维护健康。

01胖子才会得高血脂？

高血脂似乎一直被人们与肥胖划上等号，认为只有胖子才会得这种“富贵病”。然而，事实并非如此。虽然肥胖是高血脂的一个风险因素，但高血脂却并不等同于肥胖。

尽管肥胖人群中高血脂的患病率较高，但并非所有肥胖者都会患上高血脂。同样，瘦弱的人群也并不排除患有高血脂的可能性。

此外，高血脂还可能由其他因素引起，如遗传、饮食、运动、药物等，所以不能简单地将高血脂与肥胖划等号。

02身体有4个异样，说明血脂已经高过“警戒线”

1、可能会出现一些神经系统症状，如头晕和头痛等

这些症状可能是由于血脂过高导致动脉斑块形成，斑块大小随着时间变化而增大，从而造成相应的器官缺血。

尤其是当影响到脑部供血时，可能会出现脑供血不足的症状，如头晕和头痛等。

2、可能会出现眼底发黄浑浊的情况

这主要是由于血脂过高导致血液流速变慢，供血不足，引发血脂堆积在眼底。

如果眼底出现黄色浑浊物质，在排除其他外因和眼部疾病后，应及时就诊，因为这可能是高脂血症的表现。

3、可能会出现耳垂干燥的情况

这可能是由于高脂血症使血液循环变得缓慢，引发心脏供血不足，无法给耳垂提供必要的营养物质和流畅的血液循环。4、还可能会出现黄色瘤

主要出现在面部皮肤上，大致是在眼睑周围出现黄色瘤，就是颜色偏黄的一种沉着样瘤体，此外还可能会出现角膜改变和眼底改变。

03血脂高的人不能吃面条？

面条作为主食，当然是可以食用的，但是高血脂患者在食用面条时，应该注意适量食用。

面条是高淀粉的食物，如果频繁摄入高淀粉食物，身体为了维持血糖平衡，就会不断分泌胰岛素，长期过度分泌胰岛素可能会导致胰岛素抵抗和血脂升高。

但是，高血脂患者也不必因此完全禁食面食。

实际上，导致血脂升高的罪魁祸首是摄入过多油腻和高热量的食物，这是影响血脂最不容忽视的问题。

而面条所含的脂肪和热量并不足以进一步加重血脂升高的程度，它还含有丰富的营养价值，例如蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等，因此高血脂患者是可以食用面条的。

不过，高血脂患者在食用面条时需要注意适量，不宜过量，长期大量食用面条会在体内积累脂肪，容易导致肥胖，而肥胖对于维持血脂稳定是有负面影响的。

除此之外，人们在控制血脂的过程当中会尽可能的减少高脂食物的摄入，比如腊肠、肥肉、五花肉以及油炸食品等食物。

虽然这些食物会容易对血脂产生影响，但其实有一些素食也不太适合高血脂患者去吃，特别是以下这三种，如果想要稳定血脂的话，建议大家远离。

04提醒：若想稳定血脂，尽量远离这3种素食

干锅菜

干锅千叶豆腐、干锅娃娃菜、干锅白菜，这些菜肴是我们在餐饮场所点单率最高的几道干锅菜，然而，为了达到“麻辣鲜香”的特色，这些干锅菜中的大部分食材都需要经过一道“过油”的工序。

这个过程虽然可以让食材充分加热，但也导致了干锅菜中油脂含量的急剧增加，另外，干锅菜在烹饪过程中需要持续加热，这就会导致大部分油脂被菜肴吸收。

这些被吸收的油脂不仅对菜肴的口感产生影响，也给我们的健康带来了一定的负担，过多的油脂摄入可能会导致血脂升高，从而增加动脉硬化等心血管疾病的风险。

土豆

土豆是一种富含碳水化合物的食物，对于血脂高的人群来说，其影响血脂水平的能力并不像脂肪或蛋白质那样强大。

但是，如果摄入过多的土豆，它们会逐渐转化为体内的能量，可能会导致体重增加，从而对血脂水平产生一定的影响。

当人体摄入过多的碳水化合物时，身体会将多余的能量转化为脂肪储存起来，所以对于血脂高的人群来说，应该适量摄入土豆，避免过量食用，以免对血脂水平产生不良影响。

咸鸭蛋

咸鸭蛋的盐分含量很高，每100克咸鸭蛋中含有大约10克盐，而人体每天的盐分摄入量应该控制在6克以内。

如果摄入过多的盐分，体内的水分平衡会被打破，导致水钠潴留，进而增加血容量，不利于血脂的控制。其次，每100克咸鸭蛋中含有大约15克脂肪，其中饱和脂肪酸含量较高，摄入过多对血脂水平不利。尤其是对于高血脂患者来说，如果摄入过多脂肪，会导致血脂水平升高，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。

05吃对4种食物，远离高血脂困扰

燕麦

燕麦是一种富含膳食纤维的全谷物，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯水平，燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维，可以与胆汁酸结合并促进其排泄，从而降低胆固醇水平。

大豆

大豆富含膳食纤维、蛋白质和多种营养素，如植物固醇和抗氧化剂，研究表明，大豆中的异黄酮可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，而植物固醇可以降低肠道对胆固醇的吸收。

深海鱼

深海鱼富含ω-3脂肪酸的深海鱼有助于降低甘油三酯和心脏病风险，富含ω-3脂肪酸的鱼类包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲱鱼和鳗鱼等。

番茄

番茄中的黄酮素是一种强大的血管保护剂，可以降低血液黏稠度、增加血管弹性，从而有助于抗血栓形成。

此外，黄酮素还具有类似阿司匹林的作用，能够降低血液粘稠度，保护血管，降低血液中的胆固醇含量，控制高血脂。

06阅读延伸：血脂高，是不是一定得吃药呢？

血脂高是否需要吃药取决于个人情况，需要根据血脂升高的类型和程度以及个人身体状况进行综合考虑。如果血脂升高的情况并不严重，可以通过调整饮食、增加运动等方式进行生活方式的干预治疗。例

如，少吃含油脂胆固醇较多的食物，多吃蔬菜水果，多喝水，同时适当进行体育运动，消耗身体热量，这样能够有效缓解血脂高症状。如果血脂升高较为严重，或者个人身体状况较差，生活方式的干预治疗无法达到较好的效果，可能需要在医生指导下使用药物治疗。