我国5大“备受争议”的名小吃，本地人吃不腻，外地人不敢吃

我国5大“备受争议”的名小吃，本地人吃不腻，外地人不敢吃

我们国家地大物博，幅员辽阔，可以说是五里不同风，八里不同俗，只是短短的几公里，可能就导致说话的方言不同，之所以成为习俗，就是从祖上就传下来的风俗。当然，既然是风俗当然也会衍生出来很多当地风俗相关的特色美食，一般我们去一个地方旅行，除了去身临其境地感受美丽的风景，其次肯定就是看看当地都有什么好吃的。

地方美食不仅是风俗的演化，也是当地人引以为傲的经典小吃，由于现在信息的发达，很多特色小吃被美食博主和各路食客所挖掘传播，尤其是各个主播的纷纷打卡，更让钟爱没事的广大朋友都按捺不住激动的心了。

可是并不是说有的传统美食小吃所有人都喜欢的，甚至有很多人不远万里，翻山越岭也要去品尝一下当地的美食小吃，但是总有很多人都接受不了的“美食”。那我们就来看看都有哪些美食是当地人当成宝，但是外地人接受不了的美食吧。

一、庵汤

“一汤传三代，人走汤还在”说的就是贵州的庵汤，很多人都接受不了庵汤的味道，据说像极了馊了一百年的“泔水”，发酵的时间越长，味道就越正宗。

庵汤的由来是经历了艰苦岁月，以前大山里的生活都非常的艰苦，吃不完的饭菜也舍不得扔掉，都会倒入一个巨大的坛子里面，为了防止变质，会加入一些白酒进行发酵，久而久之就成了现在我们所见到的庵汤。可能对于我们觉得庵汤难以下咽，但是在当地的人想要喝一碗百年庵汤，需要用一大碗肉才能换来一碗庵汤。

这样的稀世珍品，你想要挑战吗？

二、牛瘪汤

黔东南招待贵客的美食，就是这道牛瘪汤，乍一听名字是不是以为是牛肚汤，或者是牛杂汤，其实并不是你想的那样，牛瘪汤还有一个名字叫作牛屎汤，这样一听是不是瞬间就失去兴趣了，可你要知道，这可是招待贵客的一道特色美食，而在当地侗族喜欢吃发酸的食物，所以当地的酸鱼和酸肉非常的有名，第一次尝试这些的游客肯定是接受不了的，但是听说多尝试几次反而会“上头”。

牛瘪汤，称自己是黑暗料理界的第二，没人敢称第一，它是由牛吃进去的草还没来及消化进入肠道的未消化食物，侗族人会购买一整颗牛胃，剖开后其中的牛瘪可以做火锅也可以熬成汤，不仅相当的美味，还可以预防肠胃疾病的频发，所以牛瘪汤是当地人心尖尖上的美食汤品。

虽然是跟牛粪没有关系，但是山享看到了还是下不去口啊。

三、豆汁儿

北京的豆汁儿应该是无人不知无人不晓了吧，这可是当地人最爱的小吃之一，包括明星中的杨幂也曾在访谈中多次提到，是不折不扣的经典美食，非常的喜欢。而由于明星的“代言”和各个网红的纷纷打卡，让挑战北京豆汁儿在网络上“红透了半边天”，尤其是很多南方的朋友搭着飞机，坐着高铁也要跑到北京去尝一尝这碗豆汁儿。

虽然是大家都去挑战豆汁儿，但确实也没有几个完成了挑战，基本上尝试过的没有几个说好喝的，其实豆汁儿使用磨好的豆浆静置3天发酵而成的，再加上熬制美味的豆汁儿就出锅了，一口焦圈，一口咸菜，一口豆汁儿，那可真是北京人的幸福时刻，而豆汁儿中的微生物和益生菌可以改善肠道菌群，对肠胃是非常有益的。

你们尝试过豆汁儿吗？

四、臭鳜鱼

跟臭有关的美食，大家一般都可以想到，臭豆腐和猪大肠，但是臭鳜鱼的味道应该是没几个人能够顶住吧。

俗话说的好“闻着臭，吃着香”这应该是形容臭鳜鱼最贴切的句子了吧，臭鳜鱼在徽州可是出了名的美味，当地人只有在过年过节的时候才会吃上这样一道菜，腌鲜在当地是指臭的意思，而腌鲜鱼就是指的臭鳜鱼，用淡盐水腌制一周，鳜鱼就会发出淡淡的臭味，而这个时候配上相应的配料和食材先炸制金黄，在加上猪肉炖煮，这样的一道臭鳜鱼就做好了，不知道大家有没有尝过这道菜，山享有点想要尝试一下。

五、毛蛋

南京的毛鸡可以称得上是最近最火热的美食了，毛鸡蛋跟活珠子可不一样，活珠子是胚胎已经成型，但是还没有长成小鸡的形状，而毛鸡蛋则是已经长成并且带有一点点的毛，小鸡爪、小鸡翅、小鸡毛应有的都有了，是已经停止发育雏鸡死在蛋壳中的蛋，从表面上看这两个并没有什么区别，但是营养价值和含量就有非常大的区别了。

口感上毛蛋带有一定的肉感，而活珠子会更鲜美一点，还是要看个人的口味需求来进行选择，看到毛鸡蛋内部这个样子，你还敢下口吗？总之山享是下不了口。

如果不敢尝试的可以尝试一下活珠子也是可以，适口性更好而且味道也非常鲜美。山享就跟大家分享一下炖煮活珠子的香料配方，山享是炖煮30枚活珠子的量，大家可以酌情增减。