“京城老字号”10元吃到饱，土豪也来排队买，老板：都是回头客

生活的的本质是什么，就是在于发现之后仍然可以很爱它！每天的生活离不开的一样就是要吃饭，吃饭其实是一件非常有意义的一件事，就像有的人喜欢研究美食，喜欢在美食中寻找快乐，非常的忘我！美食的独特之处就在于它不仅仅可以填饱我们的肚子，还能让我们在就餐的时候，吃出一个好的心情。我们中华美食文化博大精深，每个地方都有其特殊的美食，今天带给大家的这款美味，来自我们的首都北京，这可是很多人都知道的“京城老字号”，它的售价特别的接地气，只需要十元就可以让大家吃到饱，本地人趋之若鹜，外地人避之不及，我们一起来看一下吧！

这就是今天介绍的这家店面了，在首都北京是特别的火爆的，而且来此就餐的几乎都是北京本地人，而且几乎都是老北京人。早晨的时候，他们家店门口就排起了长长的队伍，虽说排队的顾客看起来不起眼，但是其中不乏各种土豪，因此老板特别的骄傲。他们家卖的可是老北京的特色了，名字叫做豆汁儿。这款小吃距今已经有300多年的历史了，喝起来让人觉得有股子酸臭味，因此外地人避之不及，不敢尝试，但是北京人却吃出了与众不同的味道，所以他们不但爱吃，而且还来此排队抢着吃，老板：都是回头客！

老北京人在喝豆汁的时候，习惯配上焦圈和炸糕，焦圈大家都知道是一款油炸食品，面团做好之后发酵一下，将其做成这种形状，放在油锅里面炸，炸到他变得金黄酥脆就可以捞出来了。喝豆汁的时候，一口焦圈一口豆汁，这在北京人看来就是一种饮食文化上的享受。除此之外，他们还喜欢吃糖糕，跟我们平常吃的糖糕不同的是，他们的团购上面要裹上一层芝麻，味道特别的香甜。像这样子的一份早餐，售价只需十元钱，相对其他的早餐来说，它的价格特别低廉，十分接地气，也怪不得能够卖得那么火呢！

豆汁看起来跟我们平常喝的五谷豆浆形似，但是它的味道却千差万别。五谷豆浆喝起来特别的香，但是豆汁就差远了，因为豆汁用的原料就是边角料。将绿豆的淀粉滤出，剩余的残渣发酵然后再用来做豆汁，可想而知，它的酸臭味就是通过发酵而成的，虽说味道不好，但是还有着不错的功效，养胃、解毒、清火……

除了豆汁之外，这间店里面卖的另一款特别火爆的早餐就是卤丸子了，这丸子跟我们平常吃的丸子不同，叫做豆面丸子，是用绿豆面和黄豆面混合而制成的。丸子炸好之后，将其放在一边备用。接着要准备的就是炒锅了，锅里面放入少许的香油，油热之后放入花椒煸炒，然后倒入适量的酱油，接着就可以加水了，煮开之后放入泡发的木耳，然后勾芡，接着放入炸好的丸子，等到丸子酥软，加上一些调味品提味，出锅的时候撒上一把香菜就可以吃了。

在我们看来，这样子的早餐丝毫不会吸引人，但是这却是老北京人最爱的一款美味，它是地地道道的“京城老字号”10元吃到饱，土豪也来排队买，老板：都是回头客！