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做蒜蓉粉丝虾时，腌虾剩下的水要不要省呢？新鲜与否，看这一步
做蒜蓉粉丝虾的时候，腌虾剩下的水要不要省呢？新鲜与否，看这一步
大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师就跟大家分享一下蒜蓉粉丝虾的制作方法。相信爱吃虾的朋友一定尝试过这道蒜蓉粉丝虾菜。虽然没有海鲜大拼盘的霸道气场，但作为一道海鲜小菜，无论是摆盘还是食材的搭配都比较微妙迷人。厨师吃虾时，最流行的两种吃法就是水煮虾和蒜蓉粉丝虾。
因为用这两种方法烹制出来的大虾不仅鲜味十足，而且口感和口感都很好。或许是因为小楚的家乡距离广东比较近，所以他不仅能吃辣，还喜欢吃比较新鲜的食材和美食。这道蒜蓉粉丝虾菜可以说是厨师最喜欢的菜谱之一。每次做这道菜，我都不会停下来，直到完成。因为无论是虾、粉条还是里面的汤，其实都非常好吃。
制作如此新鲜无腥味的美食所需的步骤也非常简单。这意味着在烹饪之前，先将虾清洗干净，然后腌制。但是腌制、制作蒜蓉粉丝虾的时候，腌制虾剩下的水要保留吗？很多人可能不太明白。蒸虾新鲜与否，就看这个阶段了。今天厨师就来给大家分享这道美味的蒜蓉粉丝虾菜的做法，快来看看吧！
蒜蓉粉丝虾的制作方法：
第一步：
首先我们准备适量的虾。将虾清洗干净，然后剪掉虾须，打开背部，去掉虾上的线。然后将虾放入碗中，加入适量料酒稍微腌制一下，然后把虾剩下的水腌一下。不要扔掉，以后还会有用的。将蒜切末，蒜切末，准备韭菜，洗净切成葱花备用。如果喜欢吃辣，可以准备辣小米，洗净切成圈备用。粉丝提前用水泡软，备用。如果怕腥味，可以切姜。洗净切姜末，与虾一起腌制。
第二步：
将泡好的粉丝铺在盘底，然后将腌制好的虾放在粉丝上，将碗里的汤倒在虾上。锅中加入适量食用油。油热后，加入切碎的大蒜，炒香。然后加入少许生抽、盐、糖调味。如果喜欢胡椒，可以加一点白胡椒调味。
第三步：
调匀酱汁后，浇在虾上。保留油以备后用。将水加入锅中并煮沸。水烧开后放入，大火蒸5分钟左右。出锅前撒上事先准备好的香葱和葱花，然后将油烧热，淋在葱花上即可食用。。
厨师建议腌虾的水不要扔掉，因为是很新鲜的原汁，而且料酒已经基本去除了腥味，不用担心太腥。如果喜欢吃辣椒，可以在蒸的时候在粉丝上撒上辣椒，然后加入虾。蒸好的粉丝微辣，粉丝吸收了虾的鲜汁。蒸虾很好吃，粉丝也很有嚼劲。美味又清爽。
上面的蒜蓉粉丝虾的做法大家都学会了吗？欢迎大家关注小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，可以在评论区点赞。小厨专注于美食教育和技术。您的支持是小初创作最大的动力！
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快照生成时间：2024-01-10 14:45:04
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