同为餐桌“常客”，红小豆、绿豆哪个更适合你？

中国人常食红小豆和绿豆，红小豆有利水消肿、补铁等功效，适合特发性水肿和妊娠期水肿患者，也可治疗产后乳汁不足。绿豆能解暑、降血脂，适合高血脂患者，还有助于排铅。两者外用可治疗腮腺炎、湿疹和痱子。

中国人素有吃“豆”的习惯，象红小豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的“常客”。红小豆、绿豆虽然同为人类健康的“卫士”，但“性情”却不完全相同，我们只有更好地了解一下这些“豆”的特点，方可根据各自的身体状况药食两用，加以调理，以达事半功倍之效。

红小豆利水消肿

红小豆，又称赤豆、赤小豆。中医认为红小豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，通气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能，特别适合各种特发性水肿病人的食疗。现代研究发现红小豆中也含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起水肿有辅助治疗作用。此外，红小豆煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用。下面介绍几款以红小豆为主制作的佳肴，您不妨根据自己的情况选择食用。

红小豆煨鲤鱼：红小豆150克，鲤鱼一尾100克左右去鳞腮及内脏，瓦锅先煮红小豆，将熟时入鲤鱼同煨至豆烂鱼熟，调味服食。经常食用可起到健脾胃、利小便、消水肿的功效，是治疗妊娠期水肿的理想食疗品。

红小豆冬瓜炖乌鱼：鲜乌鱼一条约500克，去鳞腮及内脏，冬瓜连皮500克，红小豆100克，外加葱头3枚切碎，清水适量，共炖熟烂服食，不加盐，经常食用可起到补脾、利水、消肿的功效，特别适合于急慢性肾炎及肝硬化腹水患者服食。

绿豆解暑、降血脂

中医认为绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。下面就少几款以绿豆为主制作的保健食品，供大家选择食用。

绿豆粥：取绿豆、大米各100克，冰糖适量。将绿豆洗净后加水适量煮至开花后，再加入洗净的大米煮至粥熟时加入冰糖，再煮一二沸即成。此为夏季解暑常用粥方，具有益气和胃、清热利湿的作用。特别适合夏季暑热烦渴、消化不良、小便色黄量少者食用。高血脂患者夏季亦可经常食用绿豆粥。

三豆汤：绿豆100克，红小豆、白扁豆各50克，红糖适量。将三豆洗净同入锅中，加清水适量煮至烂熟后，红糖调服，可清热解毒，利湿消肿，健脾和中。适用于感受暑湿之邪引起的腹泻、食欲不振、疮疡疖肿等患者食用。

绿豆甘草汤：生绿豆500克研末，食盐10克、生甘草150克，加水400毫升，煮沸、过滤，冷却后给患者饮用或鼻饲，对有机磷农药中毒有辅助治疗作用。此外，生绿豆适量，用水浸泡后研磨、去渣取汁，大量灌服可急救食物中毒。

红小豆是女性朋友的“好帮手”（补铁，防治妊娠水肿和产后乳汁不足）

红小豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

许多准妈妈在妊娠晚期常被妊娠水肿所“困扰”，症状严重者常需服用利尿消肿药物来治疗。其实，用红小豆熬汤食用治疗妊娠水肿，不仅效果明显，治疗方法简便，而且患者接受。患者可取红小豆50克熬汤食用，1日2～3次，同时配合低盐，高蛋白，高维生素饮食。

许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。中医认为乳汁不足或全无，是由气血不足或气血壅滞引起，在祖国传统的食物疗法中，不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红小豆来帮忙。红小豆有散恶血，消胀满，通乳汁的功效，可每天早晚各用红小豆120克煮粥食，连吃3～5天。

绿豆是铅的“克星”

铅是一种重金属，对人体的危害极为广泛，轻微中毒者会造成记忆力下降、运动能力降低，严重者会伤及神经系统并影响骨组织、肝、肾等器官。调查表明目前许多城市儿童血液中铅含量高。铅中毒的孩子普遍表现为智力发育落后、神经系统功能发生变化，出现多动、异嗜癖、脱发等异常现象。实验研究表明，绿豆提取物具有促进铅的排出和减少体内铅蓄积的作用。因此，体内血液中铅含量增高或有铅中毒症状者，不妨取绿豆50克，甘草10克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。

红小豆、绿豆外用均可疗疾

红小豆、绿豆研末或捣碎外用也常对多种疾病有辅助治疗作用，您不妨根据自己的情况选择使用。

腮腺炎：取红小豆适量洗净，取生姜、仙人掌各1块，洗净晾干，削去外皮。将红小豆、生姜、仙人掌同放入干净容器内，捣成药泥，取适量药泥涂入腮腺肿胀处，外用纱布覆盖，用医用胶布沿周边固定，使其保持湿润状态，每天换药2次。一般1～3即可消除肿痛。

湿疹：取绿豆粉、香油各适量。将绿豆粉在锅中用小火炒至微黄，冷却后用香油调成糊状，敷于患处，对湿疹急性发作有明显的缓解作用。每天换药1次。

痱子：取绿豆50克，滑石30克，共研为细末，装瓶备用。将此药末用纱布包好涂扑患处，每天2次。