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中国文旅名城烹饪大赛上海举行
本文转自：中国食品报
本报讯 由中国烹饪协会主办的2023中国文旅名城餐饮烹饪大赛近日在上海举行。大赛汇聚了全国各地的烹饪大师们，共同展示中国饮食文化的魅力与风采。
此次大赛旨在弘扬我国餐饮文化，传承烹饪技艺，挖掘华夏美食的经典之作，以及选拔和培养新一代的厨艺新星。同时，活动还致力于推广各地的特色菜肴，让全国各地的美食得以相互交流和学习，共同为创新的成果喝彩。大赛以个人赛和团体赛形式同时进行，来自全国的100多名个人赛选手和40多个团队代表参加了现场角逐。通过2天紧张的角逐和比拼，共决出个人赛特金奖50名、金奖70名、银奖52名，团体赛特金奖14个、金奖16个、银奖15个。选手们用高超的烹饪技艺紧跟时代脉搏，实现传统与现代的碰撞联动，充分演绎了健康、耐看、美味、高附加值、有记忆点的特色饮食文化。
除了激烈的比赛环节外，活动现场还举办了丰富的互动环节。观众可以品尝到各种美味佳肴，还可以向烹饪大师请教烹饪技巧，感受我国餐饮文化的博大精深。此外，现场还有各种美食摊位，出售各地的特色小吃，让人们在大饱口福的同时，也能感受到各地的风土人情。
业内人士表示，本次大赛不仅为全国的烹饪大师提供了一个展示才华的舞台，也为广大观众带来了一场视觉和味蕾的双重盛宴。同时在行业的共同努力和社会各界的重视支持下，为培育烹饪技术人才、交流烹饪技艺、弘扬中华饮食文化、推动行业发展作出了积极贡献，对繁荣市场、拉动内需、促进消费、扩大就业、服务社会和国民经济的发展发挥了积极作用。
（王曼）
《中国食品报》(2023年12月27日07版)
（责编：王 宁）
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