入秋后，建议孩子少吃排骨虾，多吃5种“营养之王”，真的很喜欢

入秋后，建议孩子少吃排骨虾，多吃5种“营养之王”，真的很喜欢

1【糖醋鹌鹑蛋】

详细烹饪步骤：

【1】将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮约10分钟，然后关火闷5分钟，取出晾凉，剥去蛋壳备用。

【2】将洋葱和大蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱末、大蒜末爆炒至香味扑鼻。

【3】放入番茄酱翻炒均匀，再加入适量生抽、盐、白芝麻，糖调味。

【4】倒入适量清水，煮开后放入煮好的鹌鹑蛋，煮约30分钟后关火。

【5】浸泡约30分钟后取出，剥去蛋壳，再次放入锅中煮约15分钟，关火起锅即可。

烹饪小贴士：

1选用新鲜的鹌鹑蛋，可以让这道菜口感更加细腻。

2加入适量的番茄酱，可以提升这道菜的口感和外观。

3根据个人口味适量调整盐、糖的用量，不要过量添加食用油和盐，以免影响健康和口感。

2【菜花炒肉】

烹饪步骤：

【1】菜花洗净，掰成小块儿，青椒、红椒洗净切块。

【2】猪肉切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。

【3】锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入猪肉丁煸炒至变色。放入菜花翻炒，炒至菜花变软。

【4】加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。加入适量生抽、料酒、糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1.菜花比较容易吸油，因此炒菜时可以适量多放一些油。

2.调味时可以依据个人口味增减生抽、料酒、糖、盐和鸡精的用量。

3【爆炒猪肝】

食材：猪肝、大葱、红椒、姜、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、清水。

做法步骤：

【1】将猪肝切片，用清水洗至不浑浊。沥干水分后，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。

【2】起锅热油，下葱和红椒入锅炒。加适量的盐，炒至断生，铲起备用。

【3】用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。净锅后再次放油，炒香姜丝。

【4】倒入猪肝，大火猛炒。炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。倒入配菜。再倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。

烹饪小贴士：

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此一定要清洗干净哦。

4【鱼头炖豆腐】

食材：鱼头、豆腐、葱、干辣椒、胡椒粉、姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、菜籽油。

做法步骤：

【1】鱼头洗净切成小块。姜蒜干辣椒切好。豆腐切小块。

【2】热油锅下鱼头稍煎一下。加入姜蒜干辣椒和料酒。倒入开水煮开。

【3】放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。

【4】煮至汤汁变奶白色，豆腐浮起后加点胡椒粉。加入鸡精和葱花，出锅即可。

5【清蒸鸡】

详细步骤：

【1】鸡去头尾、内脏，洗净后切开。鸡肉装盆，放入葱、姜、料酒。

【2】蒸锅加水烧开，整鸡隔水蒸25分钟。待鸡凉透后，切块装盘。

【3】在蒸出的鸡汁中倒入适量生抽。葱段切碎后倒入鸡汁中。将调好的料汁均匀地淋在鸡肉上即可。

【4】清蒸鸡可以保留鸡的鲜味，而且做法简单，可以尝试在家中制作。