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日照市首届黑头鱼美食节烹饪大赛开始招募了！
大众网记者 赵袁祎 日照报道
为加大日照地理标志产品“日照黑头鱼”等系列海产品和海鲜美食的宣传推广力度，进一步扩大山海天国家级旅游度假区旅游品牌知名度和影响力，丰富旅游产品供给，让广大游客在日照山海天不仅能够感受到夏日的凉爽，更能享受美食带来的喜悦与健康，特举办“2023年日照市首届黑头鱼美食节”。
活动主题：避暑日照山海天 亲享特色海鲜宴
活动时间：2023年8月6日18:00
活动地点：王家皂旅游街区中心广场
本届黑头鱼美食节的核心环节是黑头鱼美食烹饪大赛。
大赛由日照市旅游饭店餐饮烹饪协会指导，并派专家评委进行现场评比。
评委品尝打分结束后，制作的菜品将分发给现场观众免费品尝。
大赛规则：
本次大赛共设置“最佳口味菜品”“烹鱼名厨”“最具创意菜品”
“最具推广价值菜品”“烹鱼状元”5个奖项。
本次大赛以黑头鱼为主材，分别制作两道菜品参加评比。
主要从味感、火候、刀工、芡汁、营养卫生、创新加分等方面由评委进行评比打分，满分100分。
第1道菜为指定做法——黑头鱼汤，第2道菜品为自选做法。
黑头鱼汤盛器由大赛统一提供，自选菜品由各参赛选手根据制作菜品的特点自带，
比赛现场将设置两个灶台进行现场比拼，
其余参赛选手在指定的王家皂旅游小镇酒店厨房内进行制作，
也可将烹饪制作完成的菜品在规定时间内送至比赛现场。
菜品必须于比赛当日18:20前送达大赛主会场指定地点。
按照报名时间顺序，前8家酒店免费提供黑头鱼做汤。
公开招募：
为扩大本次黑头鱼美食烹饪大赛的影响力，特向日照市辖区内的餐饮单位公开招募参赛单位。
大赛将根据报名参赛数量和时间顺序，研究确定参赛单位和数量。
报名时间:7月29日9:00—8月1日18:00
联系人：孙向明
电话：17806339551
欢迎广大餐饮企业积极报名参加！！！
许氏平鲉是日照地理标志产品，它又称黑头鱼、黑鮶、黑鱼、黑寨、黑石鲈、黑石斑鱼、黑老婆等，鱼肉富含18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，营养价值高，肉质鲜嫩洁白，脂肪含量少，无杂刺，含有丰富的微量元素，能够预防身体水肿，缓解疲劳，补益气血，是滋补佳品，非常适合清蒸或者是炖汤，是一种老少皆宜的滋补佳品。
来到山海天，怎能错过这样的美味呢？
心动不如行动！让我们相约山海天，一起来参与这场黑头鱼盛宴吧！
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快照生成时间：2023-07-28 15:45:15
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