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秋天要多吃这道菜，一年四季不缺钙
说到秋补，大家都会觉得肯定是大鱼大肉。除了多运动，多晒晒太阳之外，还可以在饮食上多加注意，做一些食材上的合理搭配，就可以起到不错的补钙效果，今天又是周末了就给大家介绍一道补钙的家常菜，它比猪肉还便宜，比牛肉还滋补，比如虾仁还有豆腐就是不错的选择，豆腐的主要原材料就是大豆，大豆可以做成豆浆，千张。还有一样食材就是虾仁，把豆腐，虾头这两样食材加在一起，就有一个差不多的共同特点，就是补钙，秋天不吃它就亏了，补钙效果杠杠的，没到6点钟我起了个大早，到市场后我毫不犹豫的买了一块钱豆腐。10块钱的新鲜活虾，豆腐我以前吃的最多的就是蚝油煎嫩豆腐。但今天我换一个做法。
都说豆腐一身宝，豆腐最养人了，秋季不吃豆腐就亏了，加上虾仁，味道更鲜，补钙效果更好更全面，豆腐的吃法有很多，可以生吃，可以凉拌，还能炖汤，比如说，但是最有营养的吃法还是虾头炖豆腐，这两种食材都能补钙，从豆腐的营养吸收来说，豆腐炖着吃，很容易吸收和消化，秋天虾头炖豆腐，不要错过哦。如果下班晚了也能做，只要4到8分钟的时间，一盘清爽可口，鲜甜味美的家常菜就做好了。一口菜一口饭再来一口汤，味道真是绝了，吃得好满足呢，下面我们来看看这道菜是怎么做的吧？
虾头炖豆腐
食材：虾头少许，豆腐三小块，番茄一个，生姜一块，蒜子三个，小葱少许，干辣椒两个，米醋少许。
做法：
1、虾头清洗干净，今天教大家一个方法，怎么把虾头清理干净，这一步很关键，去除虾腔，在用牙签把虾胃挑出来，这样的虾头能很好的去除腥味。再拍一块老姜，切小葱，加少许料酒去腥。
2、番茄切成块状，再去皮，再切小块，切葱花，切姜片，蒜片，豆腐改刀切小块；再将虾头清洗干净待用。
3、锅中放上水，下入切好的豆腐块，加上少许盐，焯水去豆腥味，再捞出配用。
4、锅中放入油，下入蒜片，葱姜煸香，再加入干辣椒，开大火再倒入虾头炒香，再加入料酒，加番茄，炒至番茄时用锅铲轻轻压一下，让番茄更好的出汁。
5、加入开水，放入豆腐，加入米醋，大火炖上5分钟就可以了。
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快照生成时间：2023-08-05 21:45:06
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