海水稻卖相艳红，口感很差，为何我国还要花百万亩土地来种植

这种水稻色泽独特，红紫交织，极为美观。然而，它的外观并不能代表其口感，吃过的人都评价其味道不佳。尽管如此，海水稻的种植面积却超过百万亩。这背后的原因是什么呢？

海水稻，非指种植于海水中的稻种，亦非用海水灌溉的稻米，而是能在盐碱土中生长的特殊水稻。此稻色泽呈紫红色，外观颇为诱人，但尝之口感却难以恭维，多数人认为其口感欠佳。尽管如此，海水稻在我国的种植面积仍逾百万亩。究竟是何原因使得口感不佳的稻米得以广泛种植？这背后又隐藏着怎样的秘密呢？

【海水稻的由来】

海水稻，这种能在盐碱地生长的特殊水稻，其诞生与发展得益于陈日胜和袁隆平两位专家的贡献。陈日胜作为海水稻的开创者，奠定了其基础，而袁隆平则进一步推动了其广泛种植，使其得到更广泛的应用。

曾经，陈日胜跟随导师罗文烈深入红树林，旨在探索其资源潜力。在这趟探索之旅中，陈日胜意外邂逅了一株与众不同的“芦苇”。

此物体高约2米，外形酷似芦苇，却于顶端缀着穗。穗子呈青白色，剥开外层，露出红色谷粒状物质。

陈日胜对这陌生植物毫无头绪，而罗文烈却推测它可能是一株野生水稻。这株植物能在盐碱地中顽强生存，无疑展示了其与众不同的特性。

罗文烈建议陈日胜带回种子进行研究。这次偶然的发现，激发了陈日胜对海水稻的科研兴趣，从而开启了他的科研之路。

陈日胜回忆称，他当时采集了522颗种子，并在回来后选择了一小块滩涂地开始育种工作。

陈日胜为保护试验田中的种苗，特地将这片滩涂地圈出并加盖了网，以防范附近居民的牛群。虽然成功地防止了牛的侵害，但他却疏忽了海中的鱼类，结果导致种下的种子被鱼所吞噬。

陈日胜的策略十分明智，他预先准备了多余的种子。在首次试种失败后，他并未气馁，而是再次播下了剩余的种子。这一明智的决策最终催生了海水稻86的诞生。

在首次种植后，我们保留了种子，并在第二年扩大了种植面积。经过精心挑选，最终确定了51株表现优异的品种。自1986年初步尝试种植，至1991年成功筛选出优良品种，陈日胜将其命名为“海水稻86”，以此铭记1986年的重要发现。

随后，陈日胜决定离开体制内的工作，全心全意地投入海水稻研究。为了扩大实验范围，他更是踏上了前往西非沙漠边缘的征程。

过去的十几年里，陈日胜全身心地投入到了海水稻的研究中。直到2014年，他创立了自己的公司，这一刻，他的努力终于引起了媒体的关注。经过媒体的广泛报道，陈日胜被誉为“海水稻之父”，他的付出和成就得到了社会的广泛认可。

袁隆平院士对媒体报道的海水稻也给予了高度评价，认为它是继杂交水稻之后的又一次重大革命性突破，为水稻行业带来了新的希望和机遇。

2016年，袁隆平院士团队携手陈日胜，共同推进海水稻研究。凭借深厚经验和尖端技术，他们成功培育出产量高、耐盐碱性能卓越的海水稻品种。

【卖相好但口感差】

在外观上，海水稻相较于传统水稻更具吸引力。它的米粒呈现出独特的紫红色，打破了人们对大米仅有白色外观的固有认知，堪称稻米界的“颜值担当”。

尽管海水稻的外表鲜艳夺目，然而其口感却令人失望。许多人尝试后都表示，其口感远不如普通大米。

由于在海滨盐碱地种植，海水稻具有独特的咸味特性，这使得习惯了传统大米口感的消费者对其难以接受。我们日常食用的大米通常口感软糯香甜，而海水稻的味道则相对清淡，甚至带有一种类似米饭中加盐的感觉。

此外，海水稻的米粒质地较硬，因此口感相对较为粗糙，且其黏性远低于传统大米。

对于海水稻的口感，网络上的评价存在分歧。虽然许多人认为其口感不佳，但也有一些人觉得其味道独特，甚至不亚于市面上的五常大米。因此，对于海水稻的口感评价，人们持不同看法。

“一千个哈姆雷特”，意味着每个人都有独特的看法。如同食物的味道，无法单凭他人描述就断定其美味与否，只有亲自品尝，才能真实评价。对于海水稻的口感，人们意见各异；然而，其营养价值却获得了广泛认可。相较于传统大米，海水稻的营养价值显著提升。

海水稻的天然可溶性红色素使其呈现紫红色，外观十分吸引人。尽管与普通大米相比，海水稻的口感可能稍逊一筹，但其丰富的膳食纤维和较低的淀粉含量使其成为健康的选择。尽管热量低，多吃也不会导致发胖，反而有助于肠胃健康。

海水稻富含蛋白质和钙质，对维持肌肉、骨骼和皮肤的健康起着重要作用。

海水稻富含微量元素，如锌、镁、铜等，还含有丰富的脂肪酸。这些成分有助于改善人体血液循环，减少心脑血管疾病风险，促进健康。

此外，海水稻中还含有一种名为IP6的活性有机化合物，这种化合物被广泛认为具有预防和治疗作用，与中医“治未病”的理念高度契合。同时，它也对癌症的预防起到一定作用。

随着人们对健康饮食的追求日益增强，海水稻应运而生，满足了这一需求。尽管其口感可能不及传统大米，但在健康价值上，海水稻却远胜于传统大米。

【大面积种植的意义】

尽管海水稻在市场上的知名度不高，但其在我国的种植面积却相当可观。虽然它的外观诱人、营养价值丰富，但口感却稍显一般，这使得海水稻成为了一个充满矛盾的农作物。尽管很多人可能未曾特意关注过它，但其独特的地位和潜力不容忽视。

据统计，截至2022年底，我国海水稻的种植面积已突破百万亩。尽管许多人认为海水稻口感不佳，难以接受，但为何仍要进行大规模种植呢？为何不选择种植更受欢迎的水稻品种呢？

其实，种植海水稻与种植普通水稻并不矛盾，因为它们的生长环境不同。普通水稻需要特定的土地和水质条件，而海水稻则主要生长在盐碱地上。这些盐碱地无法种植普通水稻，因此，大面积种植海水稻并不会侵占其他粮食作物的土地。

在盐碱地上种植海水稻，不仅可以收获作物，还能对土地进行有效的改良。我国盐碱地总面积广阔，约9913万公顷，相当于14.87亿亩，因此，通过种植海水稻来改善这些土地的质量，具有巨大的潜力和价值。

扩大海水稻的种植面积，实质上是在增加可利用的耕地面积，同时，海水稻的产量相较于传统水稻更胜一筹，这极大地推动了我国粮食安全的保障工作。

经过青岛海水稻研究发展中心的精心培育，两个海水稻新品系成功问世，其亩产量分别高达676.6公斤和694.5公斤，显著超越了传统水稻的产量。这一成果展现了海水稻在农业生产中的巨大潜力。

海水稻是一种产量丰富的稻种，除了具有出色的抗旱和抗盐碱能力外，还表现出强大的抗病虫害特性。这使得在减少农药使用、保护生态环境方面，海水稻具有显著的优势。通过种植海水稻，我们可以更有效地控制农药的使用量，从而维护生态平衡，促进农业可持续发展。

海水稻不仅确保粮食供应稳定，还具备重要的生态意义。通过在滩涂和海岸线种植，它能显著减轻海风和海浪对沿海区域的侵蚀作用，对维护生态环境和人类居住地安全至关重要。

海水稻凭借其更为强大的根系，对于稳固泥沙和增强滩涂沉积具有显著效果。这种特性能有效预防水土流失，并保护沿海地区土壤免受海水侵蚀的威胁。

【走出国门走向世界】

海水稻因其卓越的抗旱和抗酸碱特性，在我国沿海与内陆盐碱地广泛栽培。不仅如此，其影响力已跨越国界，引起中亚多国的高度关注和积极试种。

中亚多国虽石油资源丰富，却面临严重的水资源和粮食短缺问题。荒漠化气候和不适宜农作物的土地使得这些国家的粮食安全难以得到保障。

中亚各国曾面临干旱气候和盐碱地种植难题，缺乏适宜的农作物品种。然而，随着我国海水稻技术的快速发展，多个中亚国家展现出了浓厚的兴趣。他们看到了海水稻作为一种适应性强、产量高的农作物，在干旱和盐碱条件下具有巨大的种植潜力。这使得中亚国家看到了解决种植难题的希望，并期待通过引进海水稻技术来改善农业生产和生态环境。

阿联酋等国家已经表达出了对海水稻科研团队的强烈支持，他们愿意提供资金支持，并期待与团队展开深入合作。这一合作的目标是在阿联酋的荒漠盐碱地上进行海水稻的试种和推广。这是一个对双方都充满希望的合作项目。

2017年，阿联酋副总统兼总理穆罕默德·本·拉希德·阿勒马克图姆得知我国海水稻测产成功后，便指派工作人员与海水稻科研团队取得联系，诚邀他们前往阿联酋的沙漠地区进行试验种植。

2018年，青岛海水稻研发中心在迪拜滨海沙漠区试种海水稻，取得了显著成果。5月26日，多国测产专家组对该基地进行了产量评估。

面对淡水资源短缺、耕地条件恶劣的盐碱地，海水稻种植技术有望成为解决问题的关键，确保当地粮食供应的稳定。

对我国而言，存在口感更佳的大米，因此口感稍差的海水稻只能作为替代品。然而，在一些粮食生产困难的国家，海水稻试种的成功却能够有效缓解当地的粮食短缺问题。

海水稻的广泛种植，不仅对我国，而且对全球多个国家而言，都起到了保障粮食安全、缓解粮食危机的重要作用。即便其口感不尽如人意，但其对于全人类粮食供应的重要性仍然不可忽视。因此，海水稻的大规模种植，无疑对解决全球口粮问题具有深远的影响。