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...深入不同客群，让“剧粉”成为“捞粉”。同时，在线下门店，海底捞也开始尝试“火锅+电影”的场景创新。据了解，今年2月份海底捞长沙洋湖天街店与博纳国际影城长沙洋湖天街店展开合作，消费者可提前预定观影+火锅套餐...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...、西、北4个团队调人，并从全国400多个城市的外送组和门店调配所需的餐具、食材，部分则在当地定制。欢乐宴是海底捞外送的三条业务线之一，2022年7月，海底捞成立社区营运事业群，独立运营外送业务。一年后，张赢重新梳...……更多
2024-01-23 10:42:00海底,专访,火锅,负责人,独立,海底
...品之一，被下单的频率非常高，今年5月份，海底捞旗下门店合计卖出小酥肉超过300万份，平均一家店卖出近2500份。不只是海底捞，在知名火锅连锁品牌如巴奴、呷哺呷哺、小龙坎等，小酥肉同样成为了最为畅销的菜品之一，年...……更多
2024-07-01 23:12:00火锅店,火锅,火锅店,火锅,菜品,土豆片
...。报告中称，“啄木鸟计划”和“硬骨头计划”带动公司门店经营状况优化，叠加积极尝试子品牌、个性化门店和服务细致化探索的举措，未来有望通过新的细分赛道打造第二成长曲线。建议短期内关注公司经营数据企稳回升，...……更多
2024-03-20 21:34:00民生,海底,证券,推荐,门店,工坊
（原标题：锅圈：门店及线上服务曾屡遭投诉 产能利用率未饱和反募资扩产）《金证研》南方资本中心-财报解读 海杨/作者 书眠/风控随着城市生活节奏加快，人们越来越重视健康。而不少人正在寻求健康饮食的另一面，又追...……更多
2023-11-14 13:42:00利用率,门店,饱和,投诉,服务,别为
...20%而它，实现增长！来看一组数据：2023年中国中式餐馆门店量降幅明显，总体较去年同期下降超10%。分品类来看，几乎所有中餐菜系的门店量都下降了。其中，西南麻辣美食、江浙美食、山东鲁菜下降近15%，东北美食、中原美...……更多
2024-06-25 09:55:00万家,关店,品类,粤菜,菜品,白皮
...量增长两倍多，暖手宝订单量增长也超过两倍。“这两天门店增加备货的被子、小家电类取暖用品销量都不错，宠物取暖用品也卖得很好。”沈阳和平区一个美团买菜站点负责人介绍，以前本地消费者会在传统电商平台上选购保...……更多
2023-11-10 03:45:00冷空气,消费,沈城,消费,保暖,火锅
...元，餐单价普遍下调10%以上。与此同时，楠火锅宣布开启门店3.0时代，将人均消费降至70-80元；九毛九旗下怂火锅更是喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”等口号。餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典...……更多
2024-08-03 14:51:00大米饭,价格战,米饭,大米,消费者,餐饮
...关店。
在开店节奏上，九毛九集团表示，确保每开一家门店都能盈利。例如，怂火锅厂的开店目标调整至25家，并将聚焦在广东等华南地区，充分用好现有的成熟供应链。同时，计划在中国内地新开设80至100家太二酸菜鱼自营餐...……更多
2024-07-25 00:04:00减法,酸菜鱼,品牌,酸菜,集团,大厨
...集团是领先的中式餐厅品牌，在国际市场经营海底捞火锅门店。自2012年在新加坡开设第一家门店以来，截至今年一季度，已扩展至遍布四大洲13个国家的119家自营门店，“董事会相信，中式火锅的国际市场将继续大幅增长。”公...……更多
2024-05-18 08:57:00股价,海底,业务,国际,美国,国际
...鲜活海鲜。从现场来看，海底捞将带有海鲜的水缸搬进了门店之中，“活鲜”二字在门店中更是随处可见。产品方面，与常规门店相比，该门店不仅售卖蛤蜊、青口贝、八爪鱼等较为平价的海鲜，还售卖波士顿龙虾、老虎斑鱼、...……更多
2023-11-10 00:41:00海鲜,海底,高端,海底,海鲜,门店
...水饮料、配套设备、食品及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。值得一提的是，本届重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水等十余个重庆特色...……更多
2023-10-27 16:40:00重庆,中国,火锅,空气,美食,文化
...企万店年终聚惠1月6日至2月5日在线上小程序和全市火锅门店同步开启。火锅团圆宴、优惠券等超多火锅福利均可在活动小程序“重庆火锅年欢节”上一键领取。重庆移动用户可领取专属火锅权益包，菜品折扣上不封顶。市民还...……更多
2023-01-07 10:20:00重庆,重庆火锅,火锅,火锅,重庆,重庆火锅
...的增长态势。其中烘焙增长态势较为明显，其店均营收和门店数均呈现正增长，且店均营收变动率位于几个业态之首。《报告》编制了主要餐饮业态分省市区发展指数，该指数反映了某一餐饮业态在当地营业额与门店数的变动趋...……更多
2023-10-13 16:29:00茶饮,餐饮业,中国,餐饮,增长,年度
...餐饮行业洞察·重庆区域版》，今年上半年重庆精致餐饮门店总量达到196家，位列全国第八。重庆精致餐饮门店数同比增速位列第三。此外，重庆还立足培育“川菜渝味”品牌，11家餐饮企业入选全国TOP100，6家火锅企业进入全国T...……更多
2023-10-07 03:10:00重庆,金字,招牌,美食,重庆,美食
...麦德龙的抖音直播间里“爆卖”几万袋,性价比极高,青岛门店卖得也特别好。“除了性价比高的肉类,现在不少年轻人都喜欢高端一些的食材,比如店里这款新疆产的雪山牛谷品牌的肥牛卷和海企肉食的牛上脑薄切,都是比较精品的...……更多
2024-01-05 01:38:00火锅,氛围,火锅,底料,青岛,火锅底料
...酸饮品让餐桌烟火“汽”更浓目前许多碳酸饮品正在餐饮门店内“冒汽”，并不断解锁冬季火锅、夏日烧烤等场景。在勇闯餐饮渠道的过程中，碳酸饮品也在差异化等方面面临挑战。随着“碳酸饮品＋餐饮”新篇章的翻开，其市...……更多
2024-02-05 09:08:00碳酸,饮品,餐桌,烟火,餐饮,饮品
...猴大腕发视频爆料称，连锁火锅品牌宽板凳老灶火锅一家门店存在使用假羊肉的现象。据了解，猴大腕在这家门店购买的极品羊上脑，一份200克，售价为38元，一斤是95元。店家称所用羊肉为总部统一配送，虽然经过微调，但为...……更多
2024-09-06 22:41:00成分,火锅店,羊肉,火锅,成本,羊肉
...店日均客流同比恢复程度均超过40%。海伦司去年12月直营门店同店的日均营业额已经恢复至2021年和2019年同期的63%和65%，跨年夜的同店日均营业额也分别恢复至近两年同期的95%和98%。
圣诞节叠加元旦节，受访的餐企们反馈确实看...……更多
2023-01-08 12:01:00大龙,火锅,人们,餐饮,人员,大龙
...宴，请在17:00前移步至火锅天下宴展区，也可移步至火锅门店展区单独用餐。3、每家火锅店就餐收费标准不一，请咨询店家后选择用餐。玩-国风游园会1月26日—1月30日 14:00-20:00耍“好运接龙”民俗大闯关。现场打造财运兴龙、...……更多
2024-01-24 12:15:00江津,火锅,火锅,江津,重庆,重庆火锅
...，顾客大多会直接到店等位，而今年许多顾客会提前联系门店订位并沟通预约需求，目前部分门店出现了‘一厢难求’的情况。”餐厅相关负责人表示，从今年中秋起，就有顾客开始预约跨年夜座位，“候餐时，我们会为顾客提...……更多
2023-12-31 05:45:00消费,消费,等位,火锅,顾客,门店
...厅，同时关闭了99家呷哺呷哺餐厅和15家凑凑餐厅，净增门店72家，截至2023年年底，呷哺集团拥有1094家餐厅。针对关店原因，呷哺集团指出，主要是因为大多数餐厅产生亏损，多数于不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地...……更多
2024-03-30 09:55:00亏损,集团,市场,集团,亏损,餐厅
...誉及品德等品质的加盟商加入。据介绍，珮姐老火锅首家门店于2013年在重庆开业，目前在上海、深圳、北京、广州等地共有30家直营门店。此前，珮姐老火锅创始人颜冬生向北京商报记者表示，品牌也曾尝试过加盟，后来确定了...……更多
2024-03-08 23:08:00火锅,再次,开放,火锅,北京,商报
...木质桌椅，加上空气中飘荡的火锅香味，走进小龙坎巴黎门店，仿佛一秒穿越回到成都。上午11点左右，记者在这里见到了老板Clément（克莱蒙）。这位31岁的帅小伙是一位华裔，祖籍温州，在巴黎出生，也在这里长大。Clément与...……更多
2024-08-08 16:24:00成都,小龙坎,宽窄,巴黎,火锅店,包间
...。公司有效竞争的能力将取决于多种因素，包括成功实施门店网络扩张战略，以及持续采购优质食材及原料、扩大产品组合及提高运营效率的能力。未能成功竞争可能令公司无法增加或维持收入及盈利能力，并可能导致失去市场...……更多
2023-10-16 12:59:00季节性,双刃剑,双刃,加盟店,难题,季节
...台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼时海底捞全球门店数量为768家。海底捞历年门店数量与翻台率数据
从门店数量来看，海底捞上半年新开11家餐厅，同时关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分...……更多
2024-08-28 10:25:00红石,海底,创业,项目,海底,红石
...三是一套丝滑的舞蹈动作。
不久前，两位博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，在抖音获赞超243.6万，此后不到一周的时间里，“海底捞科目三”相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...！所以具有厚重的食材复合味道” 。具体到锅底售卖，门店给出了多个选择，包括298元5斤、598元11斤的“无口水老油锅底”，以及89元、139元、189元的一次性红汤锅底。封面新闻记者注意到，门店的评价栏共累计有上千条评论，...……更多
2023-12-02 10:10:00锅底,火锅店,沈阳,门店,火锅,口水
...最浓”食用菌的风味包括滋味和香味两部分，滋味通常指舌头品尝到的口味，如酸、甜、鲜等，主要取决于食用菌中的水溶性成分如氨基酸、核苷酸等，香菇、蘑菇等常见食用菌中氨基酸含量高达6%~21%。
氨基酸态氮是指以氨基...……更多
2024-07-30 19:14:00火锅底料,底料,火锅,人工,火锅底料,底料
...年底就试水了自助模式，截至目前，它旗下约三分之一的门店都推出自助就餐。事实上，哥老官只是自助餐潮流中的一个缩影，今年以来，自助餐“重出江湖”：1月，鸿姐老火锅在上海万体馆店上线单人118元午市自助餐；3月，...……更多
2024-05-29 06:29:00自助餐,花样,江湖,自助餐,品类,哥老
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