全省持证学校食堂和持证学生供餐单位均已实施“互联网+明厨亮灶”

本文转自：广州日报

12月30日，记者从广东省市场监管局获悉，该局持续深入开展校园食品安全守护行动，保障广大师生“舌尖上的安全”。截至目前，全省持证学校食堂27995家和持证学生集体用餐配送单位（以下称“供餐单位”）246家，均已实施“互联网+明厨亮灶”。据介绍，2020年以来，广东省累计开展监督检查合计29.96万户次，责令整改9009户次，行政立案1687起，罚没金额1382.55万元，校园食品安全状况总体向好。

多部门联合共治，齐抓校园食品安全

市场监管部门注重加强与教育、人力资源社会保障、卫生健康、公安等部门沟通，联合组织春秋开学季和中高考考点学校的食品安全专项检查、飞行检查等，形成了保障校园食品安全的工作合力。在保障学生餐食供应的基础上，推进供餐单位食品安全风险隐患全覆盖排查，持续强化重点领域隐患治理；强化省内现有营养与健康示范学校食堂的示范引领作用，配合教育部门推动各级各类学校自建自办食堂，进一步提升学校食堂食品安全监管效能；进一步完善学校食品安全舆情和突发食品安全事故的监测、处置和信息发布机制，对涉及校园食品安全重大舆情或食品安全事故做到密切协同、及时应对、妥善处置，3年共有效处置校园舆情事件19起。

强化监督检查，全省中高考食品安全“零事故”

据悉，省市场监管局组织春秋两季专项检查，对各市辖区内学校食堂、供餐单位开展全覆盖监督检查，对学校周边经营单位食品安全风险高的单位持续加大监督检查力度和频次，规范监督检查行为。同时，该局联合省教育厅等部门每年两次组成飞行检查组，对各地发现问题较多的学校开展实地飞行检查。重点对学校食堂及周边食品安全情况、学校食品安全责任落实情况进行检查，并对学校食堂及周边食品经营单位是否持证经营、“互联网+明厨亮灶”系统在线率等情况等内容进行全面细致检查。

三年来，全省市场监管系统在高考、中考期间已累计出动检查人员100564人次，完成学校及校园周边食品经营单位现场检查87285家次，累计完成考点网上巡查30247次，全省“互联网+明厨亮灶”共产生风险预警信息12万多条，监管人员线上线下核实问题并完成整改8161次。落实对中高考考点学生供餐单位的驻点检查，完成对大宗食品原料抽样检测1553批次，对配送的蔬菜、肉类等共53757批次进行快速检测，快检不合格121批次，对快检不合格的食用农产品全部进行销毁处理。“线上+线下双管齐下”实现全省中高考食品安全“零投诉”“零事故”。

此外，开展高校食品安全和价格行为专项检查，对全省高校食堂、校内所有食品经营单位依法开展食品安全和价格行为专项检查；开展面向未成年人无底线营销食品专项治理工作，重点加强校园食品安全监管，依法严厉查处各类危害未成年人身心健康的违法违规行为，2022年，全省市场监管部门共立案查处行政处罚案件535宗，没收“低俗营销食品”948.38公斤，罚没金额433.96万元；深入推进透明执法行动进校园，邀请人大代表、政协委员等社会代表参与“查餐厅”“食安你我同查”等执法行动，检查学校及校外配餐企业食品安全、疫情防控等相关工作情况，指导学校食堂及供餐单位企业强化管理科学防控。

探索智慧监管，近5万个网上巡查问题已全部整改

省市场监管局联合相关部门印发“互联网+明厨亮灶”建设指南、数据标准、管理指导意见等工作文件，明确学校主体责任、教育行政管理部门责任、食品安全监管部门责任，建立长效机制。全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统从2019年的7006家增加至目前的27995家全覆盖。学校食品安全负责人和食堂管理相关人员可通过“互联网+明厨亮灶”系统随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题并落实整改。据悉，三年来，累计网上巡查321618家次，发现问题数量49349个，经核查督促，涉及学校全部完成整改。基本建立“互联网+明厨亮灶”系统巡查机制，提升了学校食堂及学生集体用餐配送单位食品安全智慧监管共建共治共享效能。

此外，省市场监管局还加强宣传教育，“小手拉大手”提升食品安全意识。会同教育厅连续3年开展“开学第一课”活动，对学生进行食品安全科普知识宣传教育，同时还通过主题班会、专题征文、知识竞赛、演讲比赛等喜闻乐见的形式，向师生有效传递食品安全和营养健康知识。

文/广州日报·新花城记者：何颖思 见习记者：王宇 通讯员：粤市监广州日报·新花城编辑：龙成柳