整治校园食安专项行动在多地展开

本文转自：中国食品报

近日来，多地教育系统通过实施学校食堂网格化管理、推出“明厨亮灶”工程及落实校长陪餐制度等举措，扎实推进校园食品安全专项整治工作，掀起了一股保障师生“舌尖上安全”的行动热潮。

河南驻马店 为在校学生购买食安责任险

近年来，驻马店市委、市政府制定实施了一系列政策措施，加强校园食品安全工作。2022年，驻马店市委、市政府将守护校园食品安全纳入2022年驻马店市惠民工程实事，为该市在校就餐学生统一购买食品安全责任保险。这是该市市委、市政府高度重视食品安全工作的具体体现，也是贯彻落实《驻马店市深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案（2022—2024年）》的具体行动。

据该市有关负责人介绍，“目前，驻马店市共有学校食堂2163家，校外供餐单位10余家，在校就餐学生90余万人。一旦出现食品安全问题，极易造成群体性重大食品安全事故。为守牢学校食品安全，严防严管严控校园食品安全风险，该市教育部门管理的有学生在校就餐的各级各类学校全部参与食品安全责任险。”

为了将这一惠民工程落到实处，该市将加强组织领导，成立驻马店市校园食品安全责任保险工作领导小组。各承保保险机构加强校园食品安全责任保险管理等工作。市政府食安办将今年校园食品安全责任保险开展情况纳入地方食品安全工作考核评议内容等。

不仅如此，驻马店市市场监督管理部门推动落实学校食品安全主体责任，推动学校建立完善的食品安全管理制度，对学校食堂、校外供餐单位实行“6S或4D”规范化管理，切实把主体责任落到实处。

“督促学校制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员职责，对陪餐当日的食品安全进行全面监督，发现问题，立即整改。”驻马店市市场监管局有关负责人介绍，升级学校食堂的“互联网+明厨亮灶”系统，安装违规行为AI智能抓拍、语音自动提醒、智能温控监测设备，并接入“河南舌尖安全网”平台，对违规行为远程锁定证据，并自动推送给监管人员，实现对学校食堂（校外供餐单位）24小时信息化、智慧化、可视化监管。

据驻马店市相关负责人表示，该市相关部门将认真开展“校园食品安全守护行动”，建立健全长效机制，守护好校园食品安全，让学生放心，让家长安心，让社会满意。

福建 提升学校食品安全管理水平

福建省教育厅落实学校食品安全管理责任，提升学校食品安全管理水平，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。截至目前，全省校园未发生重大食品安全事故，不断提升师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

福建省教育厅始终坚持“严”字当头，高度重视学校食品安全工作，由厅主要领导亲自抓、负总责，定期分析研判学校食品安全形势；印发《关于加强校园食品安全工作的通知》等文件，召开全省教育系统重点工作推进会，进一步压紧压实责任。学校食品安全目前已被纳入学校综治安全年度目标管理考核和“平安校园”创建的重要内容。

福建省教育厅严格督促各地各校结合学校食品安全专项整治三年行动收官工作，针对学校食品安全重点领域和薄弱环节，开展拉网式、滚动式排查。福建省各地各校共组建食品安全隐患排查组8437个，出动隐患排查人员29878人次，排查隐患3945处，目前均已督促整改到位。

目前，福建的学校食堂、校外供餐单位全部纳入“一品一码”追溯体系，切实履行食品安全追溯法定责任，该省学校已完成“一品一码”录入的学校食堂11090家，年录入上传追溯数据超过1000万条。

福建省教育厅深入开展学校食品安全宣传教育，督促各地各校以线上线下相结合的模式，着力提高学生食品安全意识和自我防护能力。线上课堂知识丰富，各地各校将食品安全与营养健康知识纳入教学内容，结合“全国学校安全教育平台”食品安全专题板块，进行线上食品安全知识授课。

线下活动丰富多彩，指导各地各校开展“食品安全宣传周”“全国中小学生安全教育日”等宣传教育活动，广泛普及食品安全知识。福建省各地各校举办专题讲座3700余场，召开主题班会、家长会1.7万余场，刊登专题板报2.3万余期，张贴悬挂横幅标语2.7万余幅，发送安全短信4.72万余条，发放安全宣传材料50余万份。

贵州安顺 推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设

“互联网+明厨亮灶平台的开通，可以通过手机App或微信小程序随时观看食堂后厨工作及相关情况，再加上学校每个班级都设有安全员，每月定时去食堂检查，我们能直接参与到学校的食品安全督查工作，这些都使我们对学校食堂很放心。”安顺市第三高级中学高二8班的杨智雄说。

“互联网+明厨亮灶”为师生吃上放心餐保驾护航。该市第三高级中学副校长李琳说：“互联网+明厨亮灶工程引入学校，首先极大方便了对食堂的管理，管理者不必亲临现场，打开手机用微信或App随时都可以观看和了解。其次，疫情期间，食品监督员通过手机可以随时调配指挥多余的就餐人员向人少的区域流动，有利于做好疫情防控，减少感染概率。同时，对食堂人员的操作起到了很好的规范和督促作用，最大限度地确保了饭菜的安全及质量。此外，一旦食品出现安全问题或事故时，我们还可以利用监控录像的回放来进行溯源取证，为下一步的责任追究提供事实依据。”

学生家长说，互联网＋明厨亮灶智慧监管平台的开通，让我们能够看到学校食堂制作食物的过程。

（刘金霞 叶威 肖劲松 马冉冉 童身贵）

《中国食品报》(2023年01月10日08版)

（责编：高 娜）