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食遇泉州 幼儿寻味“闽南食文化”
本文转自：泉州晚报
“小厨师”推销自己制作的美食
家长发挥特长，让孩子体验簪花围。
本报讯 （记者曾聪虹 通讯员蔡国清）当海丝金凤遇见梨园戏曲，当节俗炸物遇见火鼎公婆，当古早糕点遇见妆糕面人，当鲜甜海蛎遇见海丝蟳埔……日前，一场别开生面的“食遇泉州”闽南美食游品会在泉州市丰泽机关幼儿园举行，幼儿在品、做、玩、演、说、看等丰富的感官中沉浸式体验闽南文化，在“烟火气”中感受丰富多元的饮食文化。
活动现场，丰泽机关幼儿园的孩子们身着汉服，快乐地逛起了“美食庙会”。每个展区各具特色，有的将美食与非遗文化融合，如一边“小厨师”在煮海蛎煎和虾仁炒蛋，另一边家长在盘“簪花围”，将蟳埔海味和蟳埔文化巧妙结合起来；有的将美食与童玩结合，如四果汤与“跳房子”结合，跳过几关就可以加几种料，还有面线糊与“提线木偶”、麦芽糖与“贴膏药”、润饼菜与“投壶礼”、紫菜丸与“弹弹珠”、炸菜粿与“攻炮城”……让孩子们在玩乐中探寻美食的乐趣。每一种美食，都是老师引导幼儿讨论、摸索和亲手制作。
基于闽南食文化构建幼儿教育课程体系，是丰泽机关幼儿园的特色。当天，该园的省级课题《闽南食文化教育课程模式的构建与实践研究》结题开放活动同时举行，开展了活动观摩、讲座及案例分享。据园长傅秋兰介绍，食育渗透于幼儿生活的方方面面。通过深入挖掘和弘扬闽南食文化，可将闽南地区独有的风土人情、文化特色、饮食习俗等向幼儿充分展现，将独特绚丽的闽南文化以一种“色香味俱全”的形式呈现在幼儿面前，让幼儿充分对话本土资源，深刻感受本土文化，将闽南饮食文化和节日民俗文化根植在幼小的心灵当中，进而激发幼儿热爱家乡的情感，真正实现“让幼儿在生活中学习，在文化中成长。”
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快照生成时间：2023-04-21 13:45:08
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