经常吃素身体好？这5类人群不建议长期吃素，可能会影响健康

在近年来，我国高血压，高血脂，高血糖的“三高”病人群体数量占比每年都在大幅度的升高，人们对健康养生越来越重视了。这种现象就衍生出了吃素大军，这一部分人群只食用素食，却不食用肉类。殊不知，这样对身体的伤害也是不可忽视的。

长期吃肉和吃素对身体有哪些影响？

蛋白是人体最基本的构成化学物质，而肉类食品中含有优质蛋白是更为迎合人体必须的蛋白，适当的补充肉类食物有助于保持生命活动基础的能量，减少疾病出现风险。

同时肉类食物中含有多种微量物质，尤其是铁、烟酸、维生素B等物质，是促进身体代谢，维持身心健康的化学物质来源于。

假如长期欠缺肉类食物，非常容易造成缺乏营养的状况发生，对身体免疫力有一定的危害。

在一定水平上表明，长期性吃羊肉、牛肉、生猪肉等也是存有致癌物质的风险性，因而大伙儿必须加多留意。

如果一直吃素，就会导致我们的身体健康受到影响，往往胃就会不好，还会容易得一些胃病。

这是因为我们的身体往往需要溶解油脂类中的维生素，这些维生素通常是脂溶性维生素，溶于脂肪，但是不溶于水。

缺乏这些维生素的话，容易导致我们出现胃部的一些疾病，比如胃出血，胃炎等。所以生活中我们要适当地补充一些荤菜，促进这些维生素的吸收，避免我们出现一些疾病。除了会导致胃病以外，长期吃素还有其他一些危害。爱吃肉的人和爱吃素的人，谁会更长寿？科学研究发现了答案

为了研究素食者和肉食者谁更长寿，英国格拉斯哥大学的研究人员对英国生物样本库中的数据做了分析。

这项研究一共有177723名年龄在37~73岁之间的健康人群，研究人员在统计了受试者的性别、年龄、身高、体重、种族等基本信息后，根据是否食用肉类将受试者分成两组，分别是肉食者和素食者。

研究人员发现，在整体上来说，素食者的生物标志物更加健康。生物标志物能够反映一个人的健康状态，以及心血管疾病、癌症以及其他慢性疾病的发生和发展情况。

但2018年，一项涉及11个国家的2281名平均年龄为68岁的心力衰竭患者研究则指出，蛋白质摄入充足的老人，更容易获得长寿。

研究发现，每日蛋白质摄入≤40g的受试者，死亡风险为31%，而每日摄入蛋白质≥70g的受试者，死亡风险仅有18%。

在排除了一些其他会影响寿命的因素后，研究人员得出结论，蛋白质摄入最高和最低的受试者，死亡风险会相差46%。换言之，吃肉多的人更长寿。

正确的做法是做到荤素搭配，荤素兼备，这样才能保证身体获得全面的营养，才是真正的养生之道。所以对于素食和肉食哪个寿命长，建议大家理性看待，并且做到荤素搭配合理利用。如何荤素合理搭配，让你的健康不“受累”？

1.尽量吃种类多样的食物

如蔬菜、水果、全谷类、豆类、豆制品、坚果、种子类，以及低脂肪的乳制品和蛋类等，同时兼顾红、黄、绿、黑、白等多种颜色的搭配。

2.一口肉配三口菜

荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间，无论是在家吃饭还是赴宴应酬，只要灵活运用，均能最大限度地保留荤素之间的营养均衡。在吃的时候，也要执行1:3的原则，吃一口肉，记得吃三口素菜。

3.谷类为主

谷类是膳食中的主食，含有丰富的碳水化合物，是最经济的膳食能量来源，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。因此，每人每天宜摄入一定量谷类食物，包含全谷物、杂豆类、薯类。

4.以素为主

前边我们提到了，完全吃素不科学，难以满足身体的营养需求。但我们提倡以素食为主，荤食为辅，荤素搭配。这样既保证了对荤食中营养的有效吸收，又防止进食过多荤食而引起疾病。当然，这一原则也要因人而异，灵活掌握。

5.多吃蔬果

想要补充人体需要的营养，应该注意水果，蔬菜的摄入量合理。多吃新鲜的蔬菜和水果能达到良好的效果。

尤其是对那些想要控制体重的人来说，新鲜的蔬菜和水果，含有的膳食纤维比较丰富，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。

经常吃素身体好？这5类人群不建议长期吃素，可能会影响健康

1.老年人

由于身体机能下降，老年人容易营养不良，如果他们仍然是素食者，这将加剧老年人的营养不良，进而导致贫血、骨质疏松、神经系统损害和甲状腺功能障碍。

2.儿童

在儿童生长发育过程中，如果缺乏营养元素，往往会导致儿童发育迟缓，甚至出现抵抗力下降的表现。因此，在儿童发育过程中，各类营养元素需要补齐充足，切勿出现吃素的行为，这样才能避免其生长发育受到限制。

3.患有贫血的人和处于经期的女性

贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康。而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。

4.有外伤或者手术的患者

身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。

5.孕妇和哺乳的妈妈

孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。

温馨提示：不管是肉食主义者还是素食主义者，都要坚持健康饮食。要注意营养缺乏的问题，尽可能让自己摄入更多种类的食物，保证营养和能量供给。不要过于严苛，更不能节食。