优质“蛋白质”排行榜！豆腐未上榜，牛奶排倒数第一，建议了解下

蛋白质是生命的基石，占据了人体总质量的18%，为我们身体的每一个角落、每一刻的运转提供力量。而这种必不可少的营养物质，其高贵的实质源自氨基酸这个小小的分子单元。

氨基酸是构成蛋白质的基石。人体需要20多种不同的氨基酸，然而，我们的机体只能自行合成十几种种类的氨基酸，其它的则需从外界获取。

于是，我们需要的9种“必需氨基酸”便只能从优质蛋白质的食物中获得。通过摄入这些食物，我们才能满足机体对必需氨基酸的需求。

01蛋白质对于人体而言有许多好处

蛋白质对于人体而言有许多好处，它不仅在促进生长发育、调节生理功能和构建免疫力等方面发挥着重要作用，还是维持生命活动不可或缺的物质。

首先，蛋白质在促进生长发育方面具有关键作用。它是细胞结构的重要组成成分，通过合成肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织器官，帮助身体形成完整的结构和形态。此外，蛋白质还参与了激素、酶和神经递质的合成，调控着身体的各种生理功能。其次，蛋白质还具有调节生理功能的作用。它可以调节人体的代谢过程，维持血糖、血脂、血压等生理指标的稳定。同时，蛋白质还可以作为能量储存的来源，当身体需要能量时，蛋白质会分解成氨基酸并释放能量供身体使用。此外，蛋白质还构建了人体的免疫力。它是免疫细胞、抗体和补体等免疫物质的主要成分，帮助身体识别和清除外来病原体，保持身体健康。

02优质“蛋白质”排行榜！豆腐未上榜，牛奶排倒数第一，建议了解下

每种食物中的蛋白质都存在着差异，这种差异主要体现在氨基酸模式上。一般认为，氨基酸模式越接近人体蛋白，那么它就越容易被人体吸收利用，这就是所谓的优质蛋白质。

为了帮助人们更好地了解哪些食物的蛋白质更优质，有关专家就蛋白质的含量以及氨基酸模式，对食物中的蛋白质作了一个排行榜。

榜首：鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质的代表，其氨基酸模式与人体蛋白最为接近，因此鸡蛋中的蛋白质最容易被人体吸收利用。此外，鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质，是人们日常补充营养的佳品。

第二名：鸡肉

鸡肉是优质蛋白质的来源之一，其氨基酸模式也比较接近人体蛋白。此外，鸡肉还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是对于需要补充能量和蛋白质的人群来说，鸡肉是一个非常不错的选择。

第三名：虾肉

虾肉富含优质蛋白质，同时含有丰富的矿物质和维生素，对于需要补充蛋白质和能量的人群来说非常适合。此外，虾肉还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

第四名：鱼肉

鱼肉也是优质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的维生素和矿物质。此外，鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

第五名：牛奶

牛奶虽然不是肉类，但是也含有丰富的优质蛋白质。此外，牛奶还含有丰富的钙和维生素D，有助于维持骨骼健康和促进生长发育。

03注意了！蛋白质摄入有讲究

在人类的六大营养物质中，蛋白质占据了第三位，仅次于脂肪和糖。与脂肪和糖一样，蛋白质的摄入量如果超标，也会给身体带来负面影响。

因此，合理摄入蛋白质显得尤为重要。在探讨蛋白质的摄入方法之前，我们首先需要了解三个关键问题：摄入量、哪些人应该少摄入以及哪些人可以多摄入蛋白质。

一、蛋白质的摄入量

蛋白质的摄入量因个体差异而异，取决于个体的年龄、性别、体重、身体状况以及日常活动量等因素。

一般来说，成年人每天需要摄入0.8克/千克体重的蛋白质，但这个摄入量也可以根据个体的具体情况进行调整。

例如，对于从事重体力劳动或者运动量较大的人来说，他们需要摄入更多的蛋白质来满足身体的能量需求。

二、哪些人应该少摄入蛋白质？

虽然蛋白质是人体必需的营养物质，但是摄入过多也会对身体产生负面影响。因此，以下几类人群应该适当减少蛋白质的摄入量：

1、患有肾脏疾病的人：肾脏是人体代谢蛋白质的主要器官，而肾脏疾病患者往往会出现肾功能下降的情况，导致蛋白质代谢能力减弱。因此，这类患者需要减少蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担。

2、患有糖尿病的人：糖尿病患者往往会出现胰岛素分泌不足或者胰岛素抵抗的情况，导致身体对蛋白质的利用率下降。因此，这类患者也需要适当减少蛋白质的摄入量，以避免蛋白质代谢产物在体内堆积。

3、从事重体力劳动或者运动量较大的人：这类人群虽然需要更多的能量来支持他们的日常活动，但是也需要注意控制蛋白质的摄入量。过多的蛋白质摄入会导致身体对能量的需求增加，进而影响身体的健康。三、哪些人可以多摄入蛋白质？

对于一些特殊人群来说，他们需要更多的蛋白质来满足身体的能量需求或者支持身体的生长发育。以下几类人群可以适当增加蛋白质的摄入量：

1、儿童和青少年：儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，需要大量的蛋白质来支持身体的生长和发育。此外，他们还需要更多的能量来满足日常活动和学习的需要。因此，家长应该保证孩子获得足够的蛋白质和能量。

2、从事重体力劳动或者运动量较大的人：这类人群需要更多的能量来支持他们的日常活动，因此需要适当增加蛋白质的摄入量。同时，他们还需要增加维生素和矿物质的摄入量，以支持身体的正常生理功能。

3、孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要更多的能量和营养物质来支持胎儿的生长发育和自己的身体健康。因此，她们需要适当增加蛋白质的摄入量，以满足身体对能量的需求和对胎儿发育的支持。