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露营赏春归来 杭州阿姨突发急性肾衰竭！
最近不少饭桌上都有它，医生紧急提醒
前些天，65岁的李阿姨约上小姐妹，一起到野外赏春。令她惊喜的是，露营地里长满了各种野菜：荠菜、马兰头、香椿、蕨菜……
一口春菜一口鲜，李阿姨拎着塑料袋满载而归，回家洗干净后做了一桌子的“野菜宴”：芦蒿炒香干、清炒马兰头、香椿炒鸡蛋，道道都是杭州人饭桌上的美味。
然而，晚饭后不久，李阿姨突然腹痛不止，接着就开始腹泻，她赶紧吃了几颗止泻药，好歹腹泻是止住了。
到了第二天，李阿姨出现浮肿、尿少、腹胀等症状，前往附近医院检查，发现血肌酐已飙升至393μmol/L，被诊断为“糖尿病肾病”，并被告知“肌酐可能无法恢复”。
“怎么一下子这么严重了？”李阿姨虽然有糖尿病史20多年，但素来血糖控制良好，心急如焚的她立刻转至杭州市中医院肾内科进一步检查。
接诊医生根据化验资料判断，此次恶化极可能为急性损伤。经肾穿刺活检，病理结果令人意外：急性草酸盐肾病！
接诊医生追问发现，李阿姨除了周末吃了挖来的野菜，还将马齿苋视为“长寿菜”，在自家菜园大量种植，常拿来凉拌、炒菜。这些野菜当中含有的草酸摄入体内日积月累，加上腹泻导致的脱水，最终诱发了“急性肾小管堵塞”，导致肾功能急剧恶化。
和李阿姨同样是“野菜爱好者”的潘大姐，也因类似症状被送至医院。潘大姐讲究“咬春”的习俗，自立春后常常每天一大早就穿梭在各市场，搜寻刚上市的野菜来吃。
幸运的是，两人就医及时且程度较轻，经治疗后，肾功能得以恢复正常。
草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，摄入过多的话，不仅会影响钙的吸收和利用，影响骨骼健康，对胃肠道也不好，容易刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻，更麻烦的是，进入血液中，还有形成肾结石的风险。尤其是马齿苋，虽然被称为“长寿菜”，但也是“草酸大户”，草酸含量达1310毫克/每百克。因此，这些食物都不能长期食用，而且吃之前一定要焯水！
医生提醒，对于不认识或者辨识不清楚的野菜，不要采挖。一些有毒野草与野菜长相相似，辨识不清，采摘误食后也会引起中毒。如果有长期食用野菜或保健品的习惯，并出现浮肿、尿少、乏力等症状，建议立即就医检查肾功能（血肌酐、尿草酸等）。草酸盐肾病早期干预可逆，拖延不治有导致肾衰竭的可能。
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快照生成时间：2025-03-10 11:45:02
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