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野菜虽味美 食用要适度 六旬大伯吃马齿苋致急性肾衰竭
类别：健康 发布时间：2023-07-11 07:49:00 来源：杭州网
67岁的温州人李大伯近日突发腰痛，在当地医院检查被诊断为肾结石，进行输液治疗后有所缓解。但肾功能指标里的血肌酐数值较高，医院建议李大伯赶紧到上级医院就诊。
随后，李大伯来到浙大二院肾脏内科就诊，该科副主任医师柯悠了解到，李大伯平时身体较为康健，血压也控制得较好。
那为何肾脏会突然出问题？柯悠查阅李大伯以前所有的化验检查资料后，判断急性肾衰竭的可能性很大。为查明病因，医生为李大伯进行肾组织穿刺活检，发现较多的肾小管管腔内可见圆盘状结晶，这是草酸盐晶体，李大伯患上的是草酸盐肾病。
十余天前，李大伯上山挖回不少马齿苋，接连吃了两天，且每餐量都不少。医生表示，马齿苋是一种高草酸植物，短时间内摄入过多，易对身体造成损伤。在查明病因后，李大伯接受相应治疗，肾功能逐渐恢复。
柯悠表示，短期内进食大量高草酸食物，可能会导致急性肾功能衰竭，尤其是有基础疾病的患者。夏季高温天气下出汗较多，如饮水量不够，体内处于相对缺水状态，尿液相对浓缩，更易形成结晶。医生建议，野菜虽然味道鲜美，但要注意把握适度原则，且食用前要先焯水去除大部分草酸。
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快照生成时间：2023-07-11 12:45:06
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2025-03-10 08:23:00
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...也能部分溶于水。有研究显示，焯水可以让菠菜、苋菜、马齿苋、苦瓜等草酸含量较高的蔬菜，焯烫处理后草酸可降低30％～87％。”此外，朱斌提醒，如果因食用含有大量草酸的蔬菜，出现乏
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2024-07-13 13:34:00
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2023-08-28 01:05:00
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