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酱油吃不对，可能会损害健康，3个指标选好酱油
说到酱油，想必很多人并不陌生，酱油可是中国餐桌上不可缺少的一种调味剂，中国人从古至今都会使用一些酱油，而且酱油的应用范围是较为广泛的。其实酱油的主要原材料就是大豆和一些豆制品，它里面会含有一些硒，身体健康是非常有好处的。
但是酱油在整个制作过程中是经过发酵的，如果发酵过程中蛋白质发生分解腐烂，就会产生一些有害物质，长时间下去将会损害自身的身体健康，所以在日常生活中选酱油一定要选健康的。
下面就教大家三个选酱油的指标。
1、看是配餐还是做饭
酱油整体的食用其实是可以生吃着，比如蘸着吃凉拌吃，这个时候我们对它的卫生要求要高一些，即使生吃也不会损害自身的健康，如果是烹饪食用的，那么这个时候我们对于酱油的卫生选择可以稍微低一些。
2、看是酝酿还是复合
其实酱油无论是酝酿酱油还是配制的酱油，它的标签上都会有明确的指标酝酿的酱油主要是大豆加工发酵而成的，非常符合国家的标准，而且在整个酝酿的过程中都具有严格的要求，而配制的酱油是经过一些原液配制而成的，它整体的加工工艺是不好的，蛋白质可能会在水解的过程中产生一些有害的物质。
3、看氨基酸态氮这个指标
在购买酱油的时候，我们要看一下配料表，酱油当中的质量是需要配料表来完成的，一般来说氨基酸整体的含量越高，它的酱油质量也是非常高的，而且吃起来的浓度也是非常浓的，所以说在日常生活中我们要注意观看这些指标。
总而言之，酱油可以说是我们日常不可缺少的一部分，要想吃的健康，一定要注意看酱油的这三个指标，只有这三个指标符合了标准，才可以有效地确保食用的健康。
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快照生成时间：2024-06-26 21:45:12
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