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在外就餐貌似是人们聚会应酬的好时机,而有分析认为,现代人饮食行为的改变和肥胖率的增加跟在外就餐的频率增加有关。
菜品普遍高热量,以大鱼大肉的荤菜为主;通常会饮酒;一边吃一边忙着交际,吃饭的时候心思不全在吃东西上。蛋白质和脂肪过剩,谷类不足,膳食纤维缺乏,容易热量超标、进食过量,易引起肥胖,还可能发生酒精性脂肪肝,甚至引发“三高”等慢性病。糖友的血糖比较难控制。拒绝重口味的菜
干锅、水煮、干煸、香酥之类菜肴的烹调都需要大量油,或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用,即便不属于口水油或地沟油,质量也好不了太多。油经过反复的使用,炸过鸡炸过鱼又炸过肉,味道已经很复杂了,所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜,比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的;相反,像荷塘小炒之类的很清淡的菜餐馆是不敢用那么旧的油来做的。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜,这样吃到地沟油的几率会小一些。”
其次,像回锅肉、水煮鱼之类的,不仅仅是油的问题,肉的问题也有。“餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了,是拿来做冬笋炒肉丝、溜肉片,还是做回锅肉?肯定是做回锅肉好啦!因为回锅肉加了那么多调料,有点儿不新鲜根本尝不出来。所以,点的菜味道越浓,碰到坏原料、坏油的可能性就越大。”
吃饭顺序
一般来说,胰岛素会在餐前注射,某些降糖药也要求和第一口饭一起吃。平时在家里,用完药就可以马上吃饭,以保持血糖稳定。但外出下馆子,用餐时间拉长,且先上桌的都是以蔬菜和肉类为主的凉、热菜,碳水化合物供应跟不上,可能会导致低血糖。所以,糖尿病患者在外就餐时,应该主动要求先给自己上一份主食,配着菜一起吃。
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快照生成时间:2023-10-08 12:45:04
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