做强“药食同源”产业 擦亮“康养长治”品牌

本文转自：长治日报

现代标准化加工技术

连翘生态种植基地

科技助力药食同源研发与创新

中药材加工生产线

道地药材规模化种植

严把中医药产品质量关

中医药深入百姓生活

药食同源产品包装车间生产忙

龙头企业助力中医药振兴

中药材产品深加工

加强道地品种种质资源保护

振东集团药食同源产品展厅

初春时节，草木萌动，太岳山深处的小山村别有一番韵味。

屋外，步道旁、小花园中种植着各种药材，木篱笆围墙整齐有序；屋内，木架上陈列着连翘茶、茉莉花茶、黄芪茶等各类产品，一杯煮好的药茶香气浓郁。

在沁源县交口乡长征村，从育苗、生长到成为茶饼，直至进入市场，游客不仅可以了解一棵药材“生长壮老已”的生命全过程，还可以沉浸式享受其带来的健康体验。

随着大众健康理念增强，人们对饮食需求从过去的吃饱、吃好到现在的吃健康，越来越多药食同源产品正在丰富着普通人的餐桌。

长治，作为神农尝百草神话故事的发源地，不断深耕大健康领域，探寻药食同源常态化应用，不断推动中医生活化、生活中医化，让传统中医药文化浸润普通人的生活，打造长治康养优势、康养特色和康养产业，全面彰显中国康养福地的形象与气质。

厚植生态底色 保护利用药材资源

“神农故里、中药之乡”，长治历史文化源远流长，自然资源禀赋优厚。

上党参最早记载于东汉时期的《说文解字》，至今已有1800多年历史。除了上党参，还有连翘、苦参、黄芪、黄芩、柴胡、板蓝根、白芍、知母、金银花、菊花、山茱萸、桑叶、蒲公英等，有文字记载的野生中药材达600多种，是农业农村部等9部委认定的“上党中药材中国特色农产品优势区”。

悠久的历史、丰富的资源，让长治有了发展药食同源产业的十足底气。近年来，长治锚定着力打造“五大品牌”这一目标，以推动中医药传承创新发展为抓手，将药食同源产业作为绿色发展的生态产业之一，不断健全机制体制，稳步提升产业规模，有序推进科技创新，探索培育药食同源新产业、新业态、新模式。

如何将优势转化为成果，成为全市上下共同求索的目标。

谋深、虑远，成之因也。我市相继出台一系列利好政策文件——

在顶层设计上，研究制定《长治市中药材产业发展规划》《上党中药材中国特色农产品优势区建设方案》；

在集群发展上，制定出台《关于推进农产品加工优势产业集群发展的实施意见》《长治市推进药茶产业发展十二项举措》等政策；

在资金支持上，制定出台《关于加快推进第一产业高质量发展的实施方案》和《支持第一产业高质量发展补贴政策》。

药茶产业高位布局，按照省委、省政府构建“南果中粮北肉东药材西干果”产业布局和市委、市政府《加快推进农产品优势产业集群发展的意见》的具体要求，全市确立了药茶产业“两山两网一板块”总思路。“两山”即以太行山、太岳山为核心，在平顺、屯留、沁源、壶关、长子、黎城、武乡、沁县等县区重点建设药茶原料生产基地和加工基地；“两网”即规划建设药茶产地交易网络和药茶销地交易网络；“一板块”即围绕全省正在建设的太行旅游板块，结合打造“康养山西、夏养山西”品牌契机，在旅游线路沿线景点建设药茶博览园、主题公园、特色小镇、药茶文化休闲园、药茶生态旅游公园等标志性文化体验基地。

道地药材靶向发力，我市加快党参、黄芪等大宗道地药材进入药食同源目录的步伐，同时加强道地品种种质资源保护，建设党参、黄芪等重要品种原生境保护区；推动党参等相关道地中药材品种入选中国重要农业文化遗产名单；建立山西（长治）中药材交易市场。

如今，长治中医药发展日臻完善，政策措施更加健全，有力推动了药食同源在新时代的传承创新发展。

完善产业链条 拓宽群众致富渠道

“一方水土养一方人，不同的地域造就了不同的药食同源物质。长治盛产的党参补中益气、健脾益肺、养血生津；连翘则具有清热解毒、消肿散结的功效，这些都是药食同源很好的原料。”山西振东五和医养堂股份有限公司负责人介绍。

振东健康产业集团秉承“五和医养，药食同源”理念，继承和弘扬中华民族养生文化和“药食同源”文化，倾心研究人与营养、营养与健康的关系，深挖药食文化，坚持道地培育，塑造高质品牌，助力产业发展。五和医养堂是振东健康产业集团全资子公司，经过多年发展，已形成了以北京为研发、营销中心，山西为生产基地，集研发、生产、销售于一体的完整产业链。

从种药、储药再到卖药食同源产品，长治不断扩大产业规模，延伸药食同源产业链，中药之乡，正续写着新的辉煌。

规模种植，标准生产。按照“标准化、规模化、良种化、机械化”要求，长治重点打造以连翘叶、党参、桑叶、蒲公英、菊花、金银花等药食同源品种为主的58个药茶原料标准化生产基地，面积达到10万亩以上。高标准、规模化的中药材种植助力药食同源产业向广度发力。

龙头舞动，集群发展。振东制药、正来制药、太行药业等8个省级龙头企业，带动中药材产品由初加工向精深加工转变，形成了中药饮片、中成药、药食同源产品、功能保健食品、药茶等9大类500余种产品体系。

示范引领，链上发力。多要素聚集、多主体培育、多业态发展，长治大力推动药食同源产业融合发展，在平顺、屯留等5个县区建设10个有机药茶园，打造了壶关石坡乡、平顺龙溪镇、沁源长征村等一批药茶小镇（村），不断延长农业产业链、提升价值链、组合供应链，带动农业提质增效和农民就业增收，激发农业农村新的发展活力。

“我们现在靠采收连翘叶给公司来赚取生活费，活儿不重挣钱还多。”平顺县东寺头乡桑家河村村民金保全喜笑颜开。

50多岁的金保全大半辈子一直守着家里的几亩地过活。看天吃饭、地里“刨食”养家糊口不容易。自从知道了连翘叶能做茶后，金保全就来了精神，原先漫山的连翘花只是单纯觉得好看，如今不一样了，他瞅着连翘黄花似“黄金”。

在长子县南漳镇，数百户人家的菜园子不光种植青椒、西葫芦、西红柿等“当家菜”，还种起了能够吃的蒲公英小野菜。

“人开窍菜园子也能长出‘宝’。这小野菜不仅可以当蘸酱菜吃，还是制作清热解毒、消痈散结药茶的主料。”说起种植蒲公英，南漳镇东旺村种植户郭小军激动地说：“我们种了近20亩的蒲公英，每亩能产近500斤，每年可种5茬，比种菜强多了。”

发挥优势，壮大药食同源产业；助农增收，致富一方百姓。长治在实践中探索，在探索中前进。

强化科技支撑 打造药食同源品牌

如今，随着“健康中国”战略的提出，以及人们对于身体健康愈发重视，流传数千年的“药食同源”理念开始广为流传，相关秉承“药食同源”理念开发的产品成为宠儿。

步入山西振东五和医养堂股份有限公司组建的药食同源功能食品山西省重点实验室，一楼大厅展示着来自世界各地的食物及中草药标本，二楼实验室产品研发检验核心区域，穿着白大褂的科研人员在一堆仪器、化学器皿间来回穿梭，紧张有序地进行着各项实验。

“自实验室成立以来，科研人员在这里完成了多个‘药食同源’产品的研发工作。除了‘五红汤’‘五黑汤’‘五青汤’系列产品，实验室还完成了参芪植物饮料、玉米须黄芪混合代用茶、参芪红枣代用茶及杜仲叶代用茶（发酵工艺）等药食同源试点产品的研发及备案工作。”实验室执行主任李英介绍。

结合现代科技，传承传统智慧。近年来，长治以道地药材为基础，加强药食同源炮制工艺研究与产业化开发，鼓励和支持企业引进先进集成工艺技术和设备，加快药食同源企业发展，加快药食同源项目建设。

在山西正来制药有限公司的包装生产车间内，经过提取、浓缩、配液、灌装等十余道工序，以平顺潞党参为主要原材料的潞党参口服液完成了包装整装待发。正来制药的底气源自其背后强大的科研团队。

支持研发创新，促进产学研用融合发展，平顺县先后与中国中医科学院、山西中医药大学、山西省医药与生命科学院研究所深度合作，组建了上党中药材产业研究院，建立中药创新研发联盟，完成10余项科研成果，推广技术20余项。

这是长治始终坚持以科技创新助推药食同源产业发展的一处缩影。近年来，长治与中国中医科学院、中国医学科学院等21家专业科研机构建立了长期合作关系；成立了长治大健康产业研究院，推动了中药材植物萃取、药食同源等产品研发和技术创新。长治上党党参入选中国农业品牌目录，品牌价值达14亿元；振东苦参注射液、正来潞党参口服液入选国家卫生健康委疗效独特中药名单。

“酒香也怕巷子深”。长治立足我国传统文化，讲好中国药食文化故事，不断加强药食同源在保健、养生、食疗、食养等方面的宣传，叫响“康养长治”品牌。

“党参泡茶真不错”“长治道地药材品种真丰富”……在第六届山西文化产业博览交易会上，参展观众和部分参展客商纷纷走进长治展馆品养生茶、论康养道，把脉问诊，现场咨询，感受中国康养福地的魅力。

在第四届中国青年助农年货节（长治专场）上，“神农尝”摇摇茶、党参阿胶糕等产品吸引众人目光，产品选用道地药材为原料，满足不同口味的同时兼具保健功效，线上线下销售走俏。

药食同源，产品“拿得出”，更要“卖得好”“叫得响”。近年来，我市先后在省农博会、中国农交会及广播、电视等平台进行推介宣传，有效打通品牌策划、宣传、落地通道，让长治药食同源产品走上更宽广的舞台。

让资源“动”起来、让文化“活”起来，以底蕴诠释内涵，以融合提升品质，长治持续激发药食同源产业内生动力，擦亮“中国康养福地”的金字招牌，为全市中药材全产业链高质量发展注入新的活力。

做好“舌尖上的养生”大文章

桑梓

民以食为天。安身之本，必资于食，食具药功，药具食性，药食同源，医食同根，千年文化，始于传承。

“三分治七分养”“药补不如食补”。食疗，作为我国璀璨的优秀传统文化之一，历经数千年，成为维护健康的必要手段。大健康行业市场竞争激烈，药食同源作为重要赛道之一，机遇与挑战并存，其市场需求旺盛，发展潜力巨大。从药食同源切入，加强食疗文化传承和弘扬，在自身管理、产业链建设、科技创新等方面持续努力，弥补产业短板，建立健全行业标准制度和管理体系，指导和规范饮食养生应用和推广，更有助于推动中医药产业化发展，推动中医药走进千家万户。

中医药作为我国医学的瑰宝，历经千年，有着丰富的理论和实践经验。在此背景下，我们要持续推进药食同源产业标准化，重视非遗技艺传承，挖掘民间特色，理出一条适合大众的药食同源文化脉络。同时，通过政策支持和鼓励，逐步培育药食同源产业示范品牌，实现产业化、基地化、标准化，并给予相应的资源倾斜，打破行业壁垒，进行跨行业融合，将药食同源与美食、养生等行业结合起来，实现以中医药为主体的各类产业协同发展，通过延伸药食同源产业链条、集群发展，提升中医药产业的整体价值。

药食同源在发展过程中，因不同地域的人们生活环境、饮食习惯不同，形成了一定的区域特色，因此，发展药食同源产业，要加深对关键人群的洞察，针对不同的生活习惯和需求开发定制化产品，提供个性化营养和保健支持，立足市场细分领域，在区域文化建设中，通过打造具有地方特色的药食同源文化园、文化长廊、文化场景等，将中医药文化元素融入百姓日常生活，同时通过改变产品最终形态及包装手段，拓宽药食同源食品的使用场景，吸引更广范围消费者，满足不同场景的需求，多层次推动药食同源中医文化传承。

促进中医药药食同源技艺传承与时俱进，也要将互联网、大数据、人工智能等技术应用于产业领域，推动中医药产业现代化。例如，开发拓展新销售渠道，如生鲜电商、社群电商、便利店等，在产品研发与包装设计上采用更多高新技术，增强产品的科技感与新颖度，采用营养递送技术，开发针对性保健产品等，满足不同渠道与人群的需求，打造更健康、更安全、更有效的药食同源养生产品，快速打开消费市场。