明日中伏，再忙也要记得吃5样，做法不难寓意好，老传统不要丢！

随着夏日的热情逐渐升温，我们迎来了三伏天中的中伏，这是一年中最为闷热难耐的日子。在这段时期，民间流传着许多饮食习俗，旨在通过食物来调节身体，抵御酷暑，同时寄托着对家人健康平安的美好祝愿。明日中伏，即便再忙，也不要忘记准备这五样传统美食，它们不仅做法简单，而且寓意深远，是老一辈智慧的结晶，值得我们传承与发扬。

第一样：饺子——团团圆圆，福气满满

在中伏这天，许多地方有吃饺子的习俗，象征着家人团聚，福气满满。饺子形状似元宝，寓意着财源广进，生活富足。

材料：中筋面粉500克、清水适量、猪肉馅300克、韭菜200克、姜末适量、生抽、老抽、盐、香油、食用油适量。

步骤：

01.面粉加适量清水揉成光滑面团，盖上湿布醒发20分钟。

02.韭菜洗净切碎，与猪肉馅、姜末混合，加入生抽、老抽、盐、香油拌匀，最后淋入少许食用油锁住水分。

03.面团擀成饺子皮，包入馅料，捏紧封口。

04.锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻搅拌防止粘连，待饺子浮起且皮变透明，再煮2-3分钟即可捞出。第二样：绿豆汤——清凉解暑，沁人心脾

绿豆汤是夏日里不可或缺的解暑佳品，具有清热解毒、消暑利尿的功效，一碗冰凉的绿豆汤下肚，瞬间驱散炎热。

材料：绿豆100克、冰糖适量、清水适量。

步骤：

01.绿豆提前浸泡2-3小时，以缩短煮制时间。

02.锅中加入足量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火慢炖。

03.炖煮过程中需不时搅拌，以防粘锅，直至绿豆开花。

04.加入适量冰糖，继续炖煮5分钟至冰糖融化，放凉后冷藏口感更佳。第三样：黄瓜拌凉面——清爽开胃，夏日必备

黄瓜拌凉面是夏日餐桌上的常见佳肴，黄瓜的清脆与面条的爽滑相得益彰，既开胃又解腻。

材料：面条200克、黄瓜1根、蒜末适量、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油（可选）、香油适量。

步骤：

01.面条煮熟后捞出，过凉水沥干，可加少许食用油拌匀防粘。

02.黄瓜洗净切丝，与面条一同放入碗中。

03.蒜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、辣椒油（根据个人口味添加）、香油调成调味汁。

04.将调味汁倒入面条和黄瓜中，充分拌匀即可食用。第四样：荷叶糯米鸡——清香四溢，滋补养生

荷叶糯米鸡以其独特的荷叶清香和软糯的口感深受喜爱，不仅美味还具有一定的滋补作用。

材料（简化版）：糯米200克、鸡腿肉或鸡胸肉150克、干荷叶1张、香菇几朵、葱姜适量、生抽、老抽、盐、胡椒粉少许。

步骤：

01.糯米提前浸泡4小时，鸡肉切丁，香菇泡发后切丁，葱姜切末备用。

02.鸡肉丁加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和葱姜末拌匀腌制。

03.泡好的糯米沥干水分，与鸡肉丁、香菇丁混合均匀。

04.干荷叶提前泡软，铺平在蒸笼上，将糯米鸡肉混合物放在荷叶中央，包裹严实。

05.蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸40分钟至糯米熟透即可。第五样：冬瓜薏米排骨汤——清热利湿，健脾益胃

冬瓜薏米排骨汤是夏季养生的佳品，冬瓜与薏米的结合能有效清热利湿，排骨则能补充体力，增强免疫力。

材料：冬瓜500克、排骨300克、薏米50克、姜片几片、盐适量、清水适量。

步骤：

01.薏米提前浸泡2小时，排骨洗净斩块，用开水焯水去血沫。

02.冬瓜去皮去瓤切块，薏米沥干水分备用。

03.锅中加入足量清水，放入排骨、薏米和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

04.加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜软烂。

05.加盐调味，撒上葱花或香菜提香即可。

在这炎炎夏日的中伏时节，让我们不妨放慢脚步，亲手为家人准备这五样传统美食。每一道菜都蕴含着对家人深深的关爱与祝福，不仅满足了味蕾的享受，更在无形中传承了中华文化的精髓。无论是饺子的团团圆圆，绿豆汤的清凉解暑，还是黄瓜拌凉面的清爽开胃，荷叶糯米鸡的清香四溢，亦或是冬瓜薏米排骨汤的健脾益胃，它们都是这个季节里不可多得的美味与健康之选。