中秋团圆，为亲人准备这4道吉祥佳肴，易制又美味，寓意吉祥享口

中秋团圆夜，这几道吉祥菜让家人吃得欢喜，寓意好又美味，轻松上桌！中秋佳节，家宴当然得安排上几道寓意美好的吉祥菜啦！这四道菜，不仅做法简单，而且味道绝佳，保证让家人吃得津津有味，赞不绝口！第一道，红烧肉，寓意红红火火，生活美满。这红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。第二道，清蒸鱼，寓意年年有余，财源滚滚。鱼肉鲜嫩，清蒸的做法保留了鱼的原汁原味，再撒上一些葱花和姜丝，真是美味又健康。第三道，四喜丸子，寓意福、禄、寿、喜四大吉祥。丸子外酥里嫩，口感丰富，配上浓郁的汤汁，简直让人欲罢不能。最后一道，时令蔬菜，寓意四季平安，健康长寿。这蔬菜清爽可口，既能解腻又能补充营养，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。这四道菜不仅好吃，而且寓意美好，让中秋家宴更加温馨、喜庆。赶紧学起来吧，给家人一个难忘的中秋佳节！

中秋节快到了，那可是个月圆人团圆的好日子。咱全家人得凑一块，吃个团圆饭，这可是咱老祖宗传下来的规矩。这团圆饭啊，不仅得好吃有营养，还得有个好寓意。今儿我就给大家露几手，教几道寓意吉祥的好菜，做法简单，味道也棒极了。学会了赶紧做给家人尝尝，让大家都过个开开心心的中秋节！

一、四喜丸子这道菜可是个经典，每回吃都觉得特别开心！

咱们先来备齐这些材料哈：五花肉得来一块，莲藕也别忘了，再来点食用油、食盐。鸡蛋也备上几个，葱姜蒜这些调料一个都不能少。生抽老抽都得来点，料酒、蚝油也是必备的。哦对了，还有八角、桂皮、香叶和花椒这些香料也得备上，这样咱们的菜才能更香更入味。

咱们先把五花肉的皮去了，剁碎成肉馅儿。接着，加点葱姜末、盐、生抽、料酒、老抽、蚝油，还有食用油，拿筷子搅啊搅，搅到肉馅儿有劲儿。莲藕也得处理，去皮洗净后剁碎，加到肉馅儿里。别忘了打个鸡蛋进去，再加点盐、生抽、食用油，继续搅搅，搅到匀了。最后，咱们搓成四个大肉丸子，就搞定了！

2、往锅里头加点儿油，烧热到大概六成的样子，然后把大肉丸子放进去炸，炸到颜色变得金黄灿灿的，再捞出来把多余的油倒掉。接着，锅里留点儿底油，放点儿葱姜、八角、花椒、桂皮和香叶一起炒香，再倒点开水进去。最后加点盐、生抽、老抽和冰糖调味，搞定！

来，咱们这么做：先把炸好的大肉丸子放进锅里，水得盖过肉丸子的三分之二。先开大火煮沸，然后转小火慢慢炖个20分钟。炖好了就把肉丸子捞出来，放盘子里。接着，咱们再淋点水淀粉，让汤汁变得浓稠稠的，浇在肉丸子上头。最后别忘了撒点葱花，提升下整体味道和颜值，这就搞定啦！

二、咱们来说说清蒸鱼这道菜啊。清蒸鱼，那就是一道简单又美味的家常菜。做法也简单，就是把鱼处理干净，加点调料，然后放锅里一蒸，嘿，那味道，鲜美得很！吃起来鱼肉嫩滑，汤汁也鲜美，真是让人回味无穷。这道菜呢，不仅好吃，还营养丰富。鱼肉里含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体可好了。而且清蒸这种做法，还能保留鱼的原汁原味，让人吃得健康又满足。所以啊，如果你想吃得健康又美味，那就试试清蒸鱼吧！保证让你一吃就爱上！

来，咱们来说说这鲤鱼怎么处理。先把鲤鱼洗得干干净净的，然后把鱼头和鱼尾都切掉。接着呢，咱们把鱼身子切成大约1厘米宽的小段，不过记得别完全切断哦。切好之后，咱们加点盐、生抽、料酒、胡椒粉，再来点柠檬汁，最后放点切好的葱姜丝。用手给鱼身上抹匀了这些调料，然后就腌着，等个20分钟，让鱼入味。这样处理出来的鲤鱼，肯定鲜美又入味！

3、来，咱们先把适量的白糖、白胡椒粉、蒸鱼豉油和清水一股脑儿倒进碗里，搅和搅和备用哈。接着，把葱姜丝铺在盘子上，然后把鱼切成一圈儿，切口朝外摆好，鱼头鱼尾也别忘了放上去。别忘了在切口处夹上几片笋片和火腿，这样子看起来就更有食欲啦！

做鱼的时候，咱先把葱姜丝撒鱼身上，然后开水一蒸，大概10分钟就差不多了。蒸好了拿出来，把盘子里那些汁水倒掉，葱姜丝也别要了。再撒点葱花和小米椒上去，淋上咱们调好的料汁，最后泼上热油，那香味一下子就出来了，多香啊！就这么简单几步，鱼就做好了。

三、咱们来说说蒜香排骨这道菜啊。这蒜香排骨啊，真的是一道让人垂涎三尺的美味。那浓郁的蒜香味儿，搭配上排骨的鲜嫩口感，简直让人欲罢不能。每一口都是满满的幸福感，仿佛整个世界都变得美好了起来。而且啊，这道菜的做法也挺简单的。只需要把排骨腌制一下，然后撒上蒜末和调料，再放进烤箱或者锅里一烤或者一炸，就能轻松搞定。不仅方便快捷，还非常美味可口。所以啊，下次家里来客人或者想要犒劳一下自己的时候，不妨试试做一道蒜香排骨吧。保证让大家吃得开心，赞不绝口！

咱们得先把排骨、蒜瓣儿、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油和蜂蜜都备好。排骨得挑新鲜的，蒜瓣儿剥干净，其他调料也都得备齐，这样才能做出好吃的排骨来。

排骨咱先给它切成小块，然后用清水泡上俩小时，这样血水就能泡出来了。泡完了洗干净，水分控干后放碗里，来点料酒、生抽、老抽、蜂蜜、淀粉和食用油，别忘了切点蒜末放进去。拿手给它拌匀了，放冰箱里冷藏俩小时，腌入味，这样弄出来的排骨才好吃呢！

空气炸锅调到200度先预热一下，然后咱把腌好的排骨的水分都控干，平铺在烤盘上。放进去烤个10分钟，完了给它翻个面，再接着烤10分钟，就能出锅啦！这排骨啊，一咬下去满口的蒜香味，真是太好吃了！

四、黄豆焖猪脚，香得很！

准备些猪蹄，再抓点黄豆，还有料酒、盐、大葱、生姜，别忘了桂皮、香叶、花椒和八角这些香料。再来点冰糖提味，食用油也是少不了的，最后别忘了撒点香葱提香。简单又家常，做出来肯定好吃！

黄豆得先用水泡上俩小时，泡软了咱再洗洗干净，把水分控干。猪蹄嘛，切成小块，冷水就下锅，加上葱段、姜片还有料酒，大火给它煮个5分钟。浮沫得撇掉，然后捞出来再冲洗一下，把水分控干。

锅里油热后，咱们把猪蹄放进去翻炒，炒到颜色金黄黄的。然后，放几颗冰糖进去，炒到它变成糖色，给猪蹄上个漂亮的颜色。接着，咱们加点葱姜、花椒、八角、桂皮和香叶，一起翻炒，让香味都炒出来。最后，淋点生抽和老抽，翻炒均匀，味道就搞定啦！

咱们把开水倒进锅里，得把猪蹄都淹没了，再撒点盐进去调调味。接着把泡好的黄豆加进去，翻搅几下让味道均匀。然后就一起倒进高压锅里，炖上30分钟，让猪蹄炖得烂烂的。炖好后，咱们把猪蹄和汤一起倒回锅里，开大火让汤汁收得浓浓的，一收浓就可以出锅啦，真是香得不得了！

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