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全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达99%
本文转自：鄂州日报
本报讯（全媒体记者李刘斈子）择菜、洗菜、切菜、炒菜……每天早上，鄂州职业大学的树蕙园食堂，各个档口的师傅们都在紧张地忙碌着，而这一幕，已经被食堂里不同角度的摄像头记录下来，实时在“鄂食安社会共治”平台进行着“同步直播”……这是鄂州职业大学校园食堂的“互联网+明厨亮灶”。
学校饮食管理科负责人易少兵介绍，鄂州职业大学于今年9至10月对树蕙园食堂进行了升级改造，不仅花费30万元建成了全市首家标准化校园“快检室”，同时还安装了40多个点位的摄像头，能够保证食堂所有角落都在监控范围之内。学校管理人员通过手机就能随时了解后厨餐饮加工全过程情况，市场监管部门可随时登录系统，开展监督检查，学校也将在条件允许的情况下，第一时间把操作间现场直播的情况通过手机APP的形式，向社会公示，构建了“智慧监管+社会共治”新格局。
在鄂州市第二幼儿园，后厨不仅安装了食物配送专用电梯，员工在进入配送间分餐时，还需进行二次更衣。学生家长刘宏介绍，家长可以从学校的微信公众号上看到每周孩子的用餐规划，包括餐食、菜谱以及营养含量等，一目了然。
今年以来，我市结合落实食品安全“两个责任”工作机制，实行“主体、包保、监管”三位一体贯通模式，不断织密筑牢学校食品安全防线，确保广大师生 “舌尖上的安全”。全市249家中小学校、253家托幼机构全部配备食品安全副校长、副园长，全市344所学校食堂配备食品安全员，43家学校食堂配备了食品安全总监，全面建立并有效运行“日管控、周排查、月调度”制度；加强学校食品安全规范管理，对各区教育部门分管领导、后勤办主任，全市各学校食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员及学校食堂承包企业负责人等共计500余人进行了集中培训，做到严格人员管理，原料管控、过程监督，为学校食品安全提供有力保障。
记者从市市场监督管理局餐饮服务科获悉，截至目前，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达99%，已检查学校食堂700多户次，对30家采取校外供餐的学校、5家校外供餐单位进行隐患排查，发现并整改问题200多个，有效保障了我市师生饮食安全。
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快照生成时间：2023-11-22 15:45:02
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