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乌市疾控中心提示：科学储藏冰箱剩余年货
本文转自：天山网
天山网讯 （记者 叶晓敏 通讯员 宋宁报道）1月30日，乌鲁木齐市疾病预防控制中心发布健康提示：冰箱不是“保险箱”，年货也有“保质期”，要警惕隐藏在冰箱中的“健康杀手”，定期清理冰箱食物。
乌鲁木齐市疾病预防控制中心公共卫生科科长杨浩峰介绍：冰箱中存放的食物，要警惕“单增李斯特菌”，其能在4℃冷藏的食物中生长繁殖，也可在-20℃的环境中存活12周以上，被誉为“冰箱杀手”。
杨浩峰提醒居民：无论何种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多，应尽量避免食用剩饭剩菜。剩菜一定要采取正确保存方法：
一、冰箱内的剩菜可以用单独的容器进行分类保存，防止菜品之间交叉感染；
二、未烹调的食材与烹饪做熟的菜品应分开保存；
三、一些即食的食品要做好单独保存，避免与其他食物接触，造成污染；
四、应定期清理冰箱，保持冰箱内干净整洁；
五、购买和制作食物时，尽量做到现做现吃，避免在冰箱中存放太长时间；
六、剩菜剩饭再次食用前应做到充分加热，烧熟煮透。
针对日常冰箱储存食物，杨浩峰给出以下科学建议：
1.冰箱最好只放七分满
冰箱放六七分满，食物或容器之间保留一定空隙，才能让冰箱内的空气更加流通，让冰箱的每一个角落都达到理想的温度值。
2.热食冷却后再放进冰箱
无论是冷藏区还是冷冻区，食物都要做到将其冷却后再放入，这样才能保证冰箱内部温度保持稳定低温而不会过度上升，不仅能够节约电费，还能避免食物变坏。
3. 热度控制在4℃以下
微生物的最适生长温度大多介于5℃至57℃，因此将冰箱温度设定在4℃以下，可避免微生物产生，延长食物的保质期。
4.定期清理冰箱，不存放过期食物
定期检查食品的保存期限，避免食物过期，最好先取用较早贮藏的食物。为了避免食物过期，要按食物最佳的食用时间来食用。
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快照生成时间：2023-01-30 16:45:09
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