华润酒业曲阜“问道”

记者 王丛

什么是“白酒新世界”、该如何面对、怎样在新世界谋求增量？

9月19日，以“共生赋能 聚力成势“为主题的“2023华润酒业渠道伙伴大会”在曲阜尼山圣境召开。本次大会为华润酒业成立以来，聚齐华润系三大白酒品牌统一召开的第一次大会。与其说这是一场经销商大会，不如说这是华润酒业与渠道伙伴面对“白酒新世界”的一次头脑风暴。

两千五百多年前，孔子三次问道老子的故事至今流传。随着白酒行业再次进入结构性调整期，“白酒新世界”的四梁八柱该如何搭建，哪些是不确定变局下的确定性？本次大会除了300位华润酒业的经销商外，还邀请了媒体、大数据公司、设计公司、行业专家、咨询机构等“外脑”一起，论发展之道。

新世界：新常态下的社会各界

“所谓的新世界不是指某些人或企业是新世界，如果我们仅仅是把新旧世界描绘成不同阵营的话，那格局还是小了。我们提出的新世界有更宽广和远大的背景，其实是整个中国的消费进入了一个新的世界。整个中国的快消品进入了新的世界。放大了说，是整个中国的经济也进入了新的世界。”

在华润啤酒党委书记、董事会主席侯孝海看来，白酒的新世界与当下新常态密切相关。他认为，全球大变局、新时代的中国、科技大变革、消费新生代、产业大转型、疫情都是加快当今世界变化的重要因素。“不要以为我们的世界还在过去，实际上已经进入到新的天地。”

据国家统计局资料显示， 1-7月，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量236.71万千升，同比下降13.31%；累计完成销售收入3495.16 亿元，与上年同期相比增加7.70%；累计实现利润总额1040.48亿元，与上年同期相比下降25.76%；规上企业亏损面为33.47%，累计亏损额23.06亿元，比上年同期增长27.35%。

中国酒业协会副秘书在甘权在会上表示，今年白酒行业和白酒市场已经进入新一轮调整期。“和上一轮2012年的调整相比，大家对知名酒企穿越行业周期的信心更足。”诸多因素的叠加，让白酒市场消费出现了明显结构性分化，流通端、供给侧都出现不同程度内卷态势。结构上，高端品牌在销量和增速方面乏力，增速不及2022年同期；受市场动销缓慢、库存高企影响，今年以来一、二线白酒均有不同程度的价格下降甚至倒挂。

白酒新世界的“四梁八柱”

早在今年六月，在景芝新品发布会现场，侯孝海就曾在演讲《探索白酒新世界》中明确指出，未来白酒从生产到销售一定要变。白酒该如何自我价值表达、该如何搭建消费场景？本次活动他又带来了新的思考——

首先，白酒已经进入了消费人群逐步迭代的新世界。这是不能忽视的重大课题，意味着前面人喝的酒，后面新人类、新群体和新时代不喝了。

第二、消费场景多样化发展。未来，消费场景随人群发生重大改变，多样化层出不穷，酒企需要思考自己的位置和角色。

第三、价格双极发展呈现两头稳、中间强的形势。随着消费升级和进入消费者主权时代，高端名酒和光瓶酒非常稳，中间价位档产品会迅速发展。

第四、产品质量升级，品质精准表达、品质第一。在白酒新世界，品质是第一门槛，是消费者拒绝的第一原因，没有品质就没有一切。

第五、进入了营销管理新世界：品牌、客户、价格、终端等。这一整套模式未来是中国白酒新世界的主要特征。传统模式依然有效但会慢慢衰弱，竞争和发展一定会带领企业走向高质量发展。

第六、各美其美，美美与共：浓香领先，酱香长增，清香回归，多香发展。

第七、科技发展智能制造。新世界一定是用科技和自动来推动，用大数据来酿造好酒的时代。

第八，传承与创新双向发展。既要传承也要创新，在传承当中要创新新世界的一些模式和方法。

第九、产区发展与企业品牌共繁荣。白酒新世界把产区放在重要位置，新世界需要产区，因为不可能到处酿白酒。

第十、产能和产业集中分化。分散产能在向集中地区发展，整个行业会不断地集中化。

十一、进入了从规模发展到质量发展、生态发展。生态酿造是白酒产业是基本标配，白酒生态不好肯定不行。

十二、进入了政策指引、文化强企、名酒带动、价值回归的新世界。会有越来越多的白酒产业规整政策，白酒成为中国历史文化表达的重要一部分，名酒带动产业行稳致远，价值回归下要做消费者喝得起的白酒。

面对白酒新世界我们该怎么去做？

第一、做大媒体宣传，发出酒业最强音。

第二、向名酒学习，向大师学习，向大商学习

第三、建立香型口味和主品牌强关联。

第四、优选精准做大面向客户和消费者的会、展、赞、节及音乐节、美食节，创新会展赞节的新世界模式，是企业品牌建设的关键一招。

第五、建立 新的营销模式和营销商业圈层模式 。

第六、 建立新世界独特、个性、品牌化的自有IP。

第七、同等价格、更好品质和更高价格 。

第八、做大高线光瓶，持续啤白赋能。

第九、搭建白酒新世界的品质表达。

第十、好白酒易饮，能干，不上头。以消费者为导向的质量体系，以消费者为导向的品质体系，以消费者为导向的口味评价标准，是华润酒业的质量，品质，口味的唯一标准。

第十一、探索做“白酒体验区+售酒机”模式。

第十二、建立啤酒和白酒双向消费者运营模式。

这也是侯孝海第一次在公开场合表述自己对新变化的准备。不难看出，从什么是“白酒新世界”到如何拥抱“白酒新世界”，华润酒业已经在思想上做出了“四梁八柱”的构思。

求同存异向心聚力

9月的尼山湖光山色、风轻云淡，别有一番秋韵。作为孔子的诞生地、儒家文化的起源地，本次活动放在了尼山圣境确有背后的深意。活动酒店内，文化氛围的装饰随处可见，而形状构图见到最多的就是圆形。侯孝海在接受媒体采访时表示，选在尼山圣境举办华润酒业的第一次渠道伙伴大会是经过深思熟虑的。

如何增加华润酒业的内部的向心力、如何做好与渠道伙伴间的同心圆？

华润啤酒(控股)有限公司执行董事兼副总裁、华润酒业总经理魏强在本次大会，为华润酒业渠道伙伴提出五个主张：让客户更了解华润酒业、提供互动交流平台、开拓视野、了解趋势、达成共识、六同发展。

其中，“六同发展”理念是此次渠道伙伴大会提出来的新概念，备受关注。这是基于大客户发展提出的具体策略，即同心、同力，同策，同利，同行，同赢，最终的目标是实现共赢。

华润酒业希望能与大客户一起成长、强大，通过华润酒业五维评估模型、分析评估赋能体系、配套的赋能资源等，帮助我们客户提升综合能力，做大做强，培养出更多更优秀的大客户。

魏强表示，2023年是华润酒业探索白酒新世界的第一年，我们自身定位做“白酒新世界探索者“，我们致力于通过成立大客户平台，建立大客户组织，提升大客户能力，与大客户们共创共赢，一起携手迈进白酒新世界，共创美好新未来。