把镇江“三怪”带回家

本文转自：镇江日报

老镇江整合特色美食资源

把镇江“三怪”带回家

本报讯（方良龙）香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。镇江“三怪”是镇江的特色美食，但多年来“各守一摊”。9月25日，江苏镇江三怪经济贸易发展有限公司投放的文创新品——镇江“三山·三怪”精品礼盒，将香醋、肴肉和锅盖面整合到一起，受到市场追捧。

当天下午，梦溪路54号直销点，20多位市民排队购买镇江“三山·三怪”精品礼盒。“一个礼盒把3样东西买齐了，不用再东奔西跑。”匆匆赶到直销点的市民贺荣玲说，她准备多买几盒，送给外地的亲朋好友，让他们也尝尝镇江的味道。

记者看到，大红礼盒包装精美，图案设计既有传统元素，又彰显时尚气息。礼盒内摆放着两块镇江肴肉、一瓶恒顺精品醋和一盒镇江锅盖面，可以将“三怪”一次性带回家。

“25日，我们在市区8个直销点同步上市‘三山·三怪’精品礼盒，满足线下客户对‘三怪’产品的需求。26日陆续传来三怪礼盒大卖的消息。”镇江三怪经济贸易发展有限公司董事长、现年70岁的市广播电视台退休职工顾学勤说，“三怪”美食是镇江的文化名片，但多年来大家各弹各的调，香醋企业只管卖醋，肴肉企业仅销肴肉，客人要吃面只能到街头巷尾的小面馆。由此导致外地游客到镇江知道“三怪”的人不多，知晓的又凑不齐带不走。

出于对镇江三怪文化的热爱推崇，顾学勤和薛会庆等几个志同道合的朋友走到了一起。他们注册了“三怪”经贸公司，申请了“三山·三怪”商标，致力于整合镇江特色美食和文旅资源。

公司设立了专业的肴肉生产基地，建立了标准化厂房和设备，拥有生产镇江肴肉40多年经验、得肴肉制作工艺精髓的大厨师傅。生产的“三山·三怪”牌肴肉于今年春节前上市，并在市农业农村局的推荐下上线“农金优选”直播平台，受到消费者的普遍好评。

为“三山·三怪”礼盒定制镇江锅盖面的企业是镇江味佳园食品有限公司。该公司营销副总监王建国说，味佳园经过多年创新研发，研制出了有显著镇江特色和口感的锅盖面产品。

“三山·三怪”精品礼盒的推出，受到文旅部门的关注。市文广旅局资源开发处副处长陈伟华认为，此举是对镇江优质旅游文化资源和饮食文化资源的一次高质量的整合，为相关主体进一步深挖文旅资源内涵，做出了积极有效的探索。

“尽管我今年已到古稀之年，愿意为镇江文旅事业发展做出一点贡献，为弘扬镇江‘非遗’文化出一份力。”顾学勤表示，目前公司产品已经整合到位，接下来将开发不同档次“三怪”礼盒，推动“三怪”文化走出镇江，让“三山·三怪”文旅、美食新名片香飘四海、名扬天下。