年产菌菇40万吨，江苏泗阳食用菌产业何以示范全国？

本文转自：人民网-江苏频道

金针菇、白玉菇、蟹味菇等等，这些人们常见的食用菌是如何生产出来的？在江苏宿迁泗阳国家现代农业产业园，上百万平方米的智能工厂内，小菌菇从种质资源研发到生长、包装，每个环节都闪烁着科技的光芒。这是科技兴农在宿迁的一个缩影。

华绿生物科技股份有限公司（以下简称“华绿生物”）是当地食用菌产业的链主企业。最先引起记者兴趣的，是一排排整齐摆放的“酸奶瓶”。其实，这是菌菇培养瓶。别看它小，其中却蕴藏着满满的科技含量。

在菌菇生育室，每种菌菇都有适合自己生长的温度、湿度、光照。裴成摄

华绿生物总经理助理胡明说，这个培养瓶是公司的专利，一筐中能装36瓶，过去只能放20多瓶。一筐的瓶数增多，意味着生长效率的提高，同时带来发热量增大。“如果散热处理不好，长出来的菌菇就会出现营养不良、产量低等，我们克服了散热问题。”他说。

走进菌菇生育室，云雾缭绕让人仿若置身仙境，一株株白玉菇茁壮成长。生育室外，技术人员不时在机器前操作。“每种菌菇生长所需的湿度、温度和光照时间不一样。技术人员打开培育室，就知道菌菇长势如何，然后有针对性地调整这些参数。”胡明说。

技术人员在调整菌菇生育室内的温湿度等参数。裴成摄

种业是农业的“芯片”。胡明介绍，过去菌种都依靠进口，但往往一年时间就会退化，不得不重复从国外购买，“一方面需要付出高昂的菌种使用费，另一方面也要承担使用国外菌种的潜在风险。”

“如今，我们不仅打造了自己的研发团队，还与上海农业科学院、中国农业科学院等成立了食用菌工程技术中心，进行科研攻关，破解菌种选育、种权保护和中试等难题，打造自主可控的食用菌产业链体系。”华绿生物常务副总经理冯占介绍，公司团队研发的灰树花（舞茸）的工厂化栽培技术，实现了国内灰树花工厂化栽培零的突破，年产灰树花2500吨，产值8000多万元。

菌菇生产企业吸纳附近数千名农户就业。裴成摄

202克、213克、198克……在菌菇包装线上，每一包菌菇经过称重器时，其重量都会自动显示在屏幕上，如果单包菌菇低于170克，便会自动“跳入”旁边的筐中。据了解，华绿生物包装技术的创新，使其产品保鲜期延长到60天以上，如此更便于行销全球。

自2010年落户泗阳县，华绿生物已在当地建了8家菌菇工厂，每年原材料带动消耗约30万吨各类农作物下脚料，帮助1500余人实现家门口就业。龙头企业带动集群聚势，如今，泗阳拥有工厂化食用菌生产企业25家，可年产菌菇40万吨，成了名副其实的“全国食用菌产业化建设示范县”。

菌菇包装线。裴成摄

在 “科技创新+产业集群”的发展理念下，泗阳县打造了食用菌种保育中心、食用菌研发中心和食品加工孵化园，攻坚液态菌种等核心技术，实现了产学研相结合、育繁推一体化目标。