3种含青花素比较高的食物，做法简单，营养又美味，一起来看看看

分享几种含青花素的蔬菜，营养又美味，一周吃三次，提高免疫力

花青素能够有效地保护血管,而且还能够抗氧化，延缓大脑衰老、提升免疫能力、抗炎、降糖的作用。它是天然花青素，一周吃三次，越吃越健康！

下面跟大家分享3种含青花素比较高的食物，做法简单，营养又美味，一起来看看看吧。

一、紫薯

推荐食谱：紫薯糯米饼

这道紫薯糯米饼紫薯馅粉粉糯糯的，糯米皮外层脆脆的，里层香甜软糯，大人小孩都爱吃。

准备食材：糯米粉、紫薯、温水、糖

具体做法：

1.准备一个盆，盆中倒入适量的糯米粉。加入温水，揉成光滑的面团备用。

2.紫薯清洗干净，削去外皮，然后切成块，装入盆中，上锅蒸15分钟。

3.紫薯煮熟以后，用碾压器把紫薯碾压成泥，倒入适量的白糖，搅拌均匀备用。

4.带上一次性手套，抓一小团糯米粉团压扁摊开，接着包上紫薯泥，收口，压成饼状。起锅刷油，油热放入紫薯饼煎烤，煎至两面微微焦黄即可出锅。

二、茄子

推荐食谱：红烧茄子肉末

这道红烧茄子酱香浓郁，茄子软烂入味，超级下饭，做法简单又美味！

准备食材：茄子、肉末、葱、蒜、豆瓣酱、小米辣

具体做法：

1.准备几瓣蒜拍扁，然后切成蒜末；葱清洗干净去掉根部，然后切成葱花；猪肉清洗干净，然后切成肉末备用。

2.茄子清洗干净，切成条，再切成段，接着加入盐腌制十分钟。

3.把腌好的茄子挤出水分，加入1勺淀粉搅拌均匀，锅里热油，油热下入茄子煎制两面金黄盛出备用。

4.起锅烧油，油热放入肉末翻炒，炒出油脂，下入蒜末、葱花炒出香味，加入1勺豆瓣酱炒出红油，下入茄子，翻炒均匀。

5.加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、小半碗水淀粉，再放入小米辣，翻炒均匀，大火收汁，出锅撒上葱花即可开吃。

三、紫甘蓝

推荐食谱：凉拌紫甘蓝

紫甘蓝这样做好吃又简单，清脆爽口又入味，颜色好看，营养价值高。

准备食材：紫甘蓝、蒜、葱、青椒、香菜、小米椒

具体做法：

1.把紫甘蓝一分为二，去掉中心的硬心，然后改刀切成细丝。紫甘蓝是一道非常健康的食材，特别适合肥胖和三高人群。

2.切好之后我们给它清洗一下，加点盐、白糖给它抓匀，杀出水分。

3.蒜子给它拍扁，剁切好之后装入碗中；两根小葱切成葱花，也装入碗中；青椒去籽，给它改刀切成丝装入碗中；小米椒切成圈；几根香菜切成段备用。

4.这个时候的紫甘蓝已经腌好了，用白开水清洗一遍，加了白糖腌的紫甘蓝吃起来更加的脆爽，紫甘蓝是直接凉拌吃的，所以我们一定要用凉白开。

5.捞出的紫甘蓝直接放入大碗中，加入切好的配菜，加入半勺生抽、半勺米醋、少许的白糖、再来一点点盐、十三香、少许的鸡精、再加点小磨香油，用筷子给它交叉拌匀，凉拌紫甘蓝就做好了。