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咸蛋黄焗虾，口感鲜美，值得品尝
咸蛋黄焗虾，宛如一曲美妙的交响乐，奏响在味蕾之上。那金黄的虾壳，犹如华丽的舞裙，在舌尖的舞台上熠熠生辉。而那鲜嫩的虾肉，则是舞者，轻盈地跳跃在咸蛋黄的音符之间，舞出一段美妙的旋律。让人沉醉其中，无法自拔。
下面为您详细介绍做法：
食材：
1.大虾：300克
2.咸蛋黄：2-3个
3.盐：适量
4.料酒：适量
5.胡椒粉：适量
6.淀粉：适量
7.葱：适量
8.食用油：适量
步骤：
1.准备好新鲜大虾，去壳、去虾线，洗净备用。
2.咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎备用。
3.将处理好的虾放入碗中，加入适量盐、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟，让虾入味。
4.腌制好的虾均匀裹上淀粉，确保虾表面完全覆盖一层薄薄的淀粉。
5.锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好淀粉的虾，中小火炸至虾表面变红，捞出备用。
6.锅中留少许油，放入压碎的咸蛋黄，小火翻炒至蛋黄起沙。
7.倒入炸好的虾，轻轻翻炒至虾表面均匀裹上咸蛋黄。
8.最后加入适量葱段，翻炒均匀，让葱的香味融入虾中。
9.炒至咸蛋黄均匀地裹在虾上，出锅即可。
温馨提示：
1.虾在腌制时，加入料酒和胡椒粉可以去腥增香。
2.炸虾时，油温不要过高，以免虾炸糊。
3.炒咸蛋黄时，注意火候，小火慢慢翻炒，避免蛋黄炒焦。
4.根据个人口味，可以在炒蛋黄时加入适量盐调味。
通过以上步骤，一道美味的咸蛋黄焗虾就制作完成了，口感鲜美，值得品尝。
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快照生成时间：2023-11-17 15:45:11
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