小生意火起来｜百里杜鹃“凉资源”催热避暑经济

“老样子，豆花鱼火锅！”

8月26日上午11点，来自四川的避暑游客刘东，熟门熟路地走进百里杜鹃鹏程街道桥头社区“小桥流水人家”农家乐。

话音刚落，店主黄天庆便笑着应和：“好嘞，刘大哥，您和嫂子今天来得早！”

这温馨的场景，是百里杜鹃避暑季里无数寻常片段中的一个，却折射出当地避暑旅游的火热，以及在政府推动下，“凉资源”向“热产业”转化的生动实践。

刘东夫妇已是百里杜鹃的“老常客”，连续多年来此旅居避暑，如今更是把黄天庆的农家乐当成了“饭厅”。

“来早点，吃饭的人少，不那么拥挤。”刘东坐在院墙下的遮阳伞下，和正在厨房忙活的黄天庆隔空聊了起来。

“今年打算住到多久？”

“九月底吧！老家那边还热，还想多吃几顿你家的好味道。”刘东话语间，满是对百里杜鹃的喜爱。

黄天庆的农家乐自2019年开业以来，生意一年比一年好，尤其是每逢避暑季，更是火爆异常。

“自开业至今，我们始终坚持菜品不涨价，凭借稳定的价格和优质的口味，赢得了顾客认可。”黄天庆一边切着鱼片，一边说，“今年截至目前，营业额已达到50万元。”

而这红火的生意，离不开百里杜鹃避暑旅游的蓬勃发展，更离不开当地政府的大力支持。

“刚开始创业开店时，心里还没底。”黄天庆坦言，“家乡搞避暑旅游，鼓励大家创业，我们才敢迈出这一步。没想到这几年，避暑季和花季时，游客一年比一年多，生意也越来越好。”

在黄天庆看来，自家生意的红火，除了依托百里杜鹃得天独厚的清凉资源，当地政府的一系列举措更是关键助力。

“我们这些餐饮商家，每年都要参加政府组织的安全应急、服务礼仪、经营管理培训。”黄天庆一边忙着手里的活计，一边说，“通过培训，大家的服务意识提高了，游客来避暑自然更满意。”

正是这些实打实的培训，让像黄天庆一样的经营者们不断提升服务质量，为游客打造了更舒心的消费环境。

不仅如此，为了让游客在百里杜鹃“吃好、住好、玩好”，当地政府还在避暑季精心策划了丰富多样的文旅活动。

“6月到9月，这边要举行山地自行车赛、千人乌蒙欢歌及篝火狂欢等，大大小小有好几十场活动。”黄天庆介绍道。

刘东对此也深有感触：“每年的篝火晚会，几万人一起跳舞，热闹得很！这几年住在这边，体验越来越好，不仅有美景、美食，还有各种精彩活动，我都把这儿当成第二故乡了。”

说话间，农家乐里的客人渐渐多了起来，黄天庆开始忙着招呼新到的顾客。

“就是这个味儿！太香了！”热气腾腾的豆花鱼火锅端上桌，刘东深吸一口气，赞叹道。

黄天庆笑着揭秘：“鱼是自家用冷水养的，豆花是当地农民用酸汤点的，所以味道才够正宗。”

一顿饭下来，2斤鱼加1个菜，花费还不到100元，刘东结账时忍不住称赞：“划算！明天还来你家吃饭，就喜欢这味道。”

近年来，随着百里杜鹃避暑旅游的持续火热，像“小桥流水人家”这样红火的小生意遍地开花。当地群众依托得天独厚的清凉资源，日子越过越红火。

数据显示，目前百里杜鹃已有餐饮服务经营主体400余家、餐位3万余个，能够充分满足游客的用餐需求。今年避暑季自6月以来，百里杜鹃已接待避暑游客190余万人次。避暑游客不仅带火了当地的餐饮行业，还拉动了住宿、零售、交通等相关产业发展，为区域经济注入了强劲活力。

贵州日报天眼新闻记者 周章龙

编辑 汪瑞梁

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