春节如何健康饮食？海南营养专家：丰富食物种类，控制摄入量 适量饮酒

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新海南客户端、南海网1月31日消息（记者 王洪旭 实习生 吴烁）春节期间，餐桌上总是摆满了各式各样的美食，应该如何健康饮食呢？防止每逢佳节胖三斤？避免出现急性肠胃炎等疾病呢？1月30日，新海南客户端、南海网记者采访海口市人民医院临床营养科主任徐超，为大家春节期间健康饮食支招。

合理膳食 避免暴饮暴食

“肥胖的原理非常简单，那就是吃得多了，消化少了，那么能量消耗不掉，就储存在我们身体内，导致了超重或者肥胖。”徐超表示，之所以会“每逢佳节胖三斤”，更多的还是因为佳节期间，受到节日氛围的影响，人们总是会习惯性的比平常吃得更多，也就摄入了更多的能量，摄入的能量变多，消耗的能量却维持不变，甚至因为假期可能消耗得更少，未消耗掉的能量也就储存在了身体里，自然而然就会造成“胖三斤”的现象。

海口市人民医院临床营养科主任徐超建议，春节期间合理膳食，避免暴饮暴食，应丰富食物种类，控制摄入量。记者 王洪旭 摄

随着人们生活水平的提高，许多食物也并非应季才能出现在餐桌之上。徐超表示，在春节期间暴饮暴食是没有必要的，要想破除“每逢佳节胖三斤”的“魔咒”，就要保持良好健康的饮食习惯，合理膳食，避免暴饮暴食，按时吃饭，适量而止。

丰富食物种类 控制摄入量

其中，合理膳食中极其重要的一点，就是要营养均衡。在采访中，徐超表示，对于没有任何疾病的普通人，建议食物种类要尽量丰富，食材的来源要尽量丰富，丰富的食物种类可以摄入多种营养成分，但是在丰富食物种类的同时，也要注意不同食物的摄入量。

海口市人民医院临床营养科外的食物成分表。记者 王洪旭 摄

对此，徐超医生针对不同的营养成分，为春节期间的饮食提出了以下建议：

第一，作为春节期间家家户户餐桌上的常客，坚果的油脂含量基本上可以达到50%，一些体重超标，脂肪代谢紊乱，高脂血症、高胆固醇血症等人群应限制摄入量，一日15-20克就足够了；

第二，蔬菜富含膳食纤维，正常每日的摄入量在300-500克之间，但蔬菜摄入量因人而异。体重超标的人群可以适当增加一些蔬菜的摄入量以减少其他食物的摄入量。胃肠道功能不太好的人群，吃多了蔬菜会导致身体出现一些症状，就要适当减少蔬菜的摄入量；

第三，肉、蛋、奶、豆制品等都是优质蛋白的来源。牛奶每日建议摄入量在200-300毫升左右，鸡蛋的摄入量应控制在一周6个，鱼类和肉类也不能贪多，建议每日摄入100-150克，豆制品以黄豆举例，每日摄入25克左右即可，如果换算成豆腐，根据老豆腐、嫩豆腐不一样，可以吃100-150克。

高血压糖尿病等患者应清淡饮食 养成健康生活习惯

此外，有一些慢性病，如糖尿病、高血压、痛风等，医学上又称其为代谢综合征。这些疾病与患者的饮食习惯尤其密切相关，因此春节期间有高血压、糖尿病等慢病患者要注意控制饮食，尽量清淡饮食，少吃腌制食品、含糖量高的食物。

徐超表示：“对于血脂代谢紊乱的患者来说，代谢能力是不足的，春节期间要减少含油脂多的食物的摄入。对于高血压的人群，一定要注意吃清淡，不要吃过多的烟熏的、腌制的食物。对于糖尿病患者，要少吃一些精蔗糖、含高胆固醇的食物。”

徐超表示，生活习惯也影响着饮食习惯，喜欢熬夜的人群通常会在夜晚摄入过多的食物，会给肠胃造成一定的负担。因此，在养成良好饮食习惯的同时，也要养成健康的生活习惯。

吃粗粮不能单独吃一类 要有多种食物选择

春节期间，有哪些食物容易导致不消化？徐超表示，临床上常见的是，吃油脂含量比较高的食物易导致不消化，比如烧烤、肘子、五花肉等，这些食物油脂含量是非常高，也是胃排空是最慢的。小孩子吃了容易导致积食，或者吃完油腻的食物，出现反酸、打嗝等，就是因为不能很快的胃排空。如果是通过胃到达肠道了，就不会有很明显的反酸的情况了。

另外，有一些产酸、产气的食物，吃太多也会导致不消化，红薯吃多了就会有这种情况。有些人吃粗粮，就每顿都吃红薯。对此，徐超表示，吃粗粮不建议完全由一类食物替代，粗粮也要有多种选择，不建议单独吃某一类的食材。

徐超表示，如果餐后胃非常不舒服，可以吃一点健胃消食片，来辅助消化一下；或者因为吃了很多油脂类的食物，其在胃里停留时间比较长，会一直刺激胃酸分泌，导致反酸等，可以喝一点淡茶水中和一下，因为淡茶水是碱性的，有一定的缓和作用。

适量饮酒别贪杯 避免酒精中毒

春节亲朋团聚少不了饮酒，那么对于饮酒有哪些建议呢？徐超表示，节日期间，饮酒要限量，大量饮酒会对身体带来代谢负担，特别是肝脏代谢能力不足的话，会出现脸红的表现，或者很快就会醉酒，有些甚至出现昏迷、呕吐、住院等，这种又称之为酒精中毒。其中，节日期间，医院急诊科酒精中毒的患者并不鲜见。

徐超提醒，一定要注意自己的饮酒量，避免出现过量饮酒的情况。有一些研究表明少量饮酒对心血管疾病有一定的益处，但是这个量是非常低的，大概为一两的白酒，超过一两白酒，只要再多喝一点，就会对身体带来负担，或者带来害处。所以，一定要注意适量饮酒，不要贪杯。南海网版权声明：

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