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12月8日,央视财经频道《正点财经》栏目以《山西太原:气温走低传统美食牺汤受欢迎》为题,报道了太原小店一带传统美食“牺汤”。
报道介绍,受到冷空气的影响,山西多地出现大风降温天气。在山西太原,随着冬日气温走低,当地的特色传统美食牺汤成为了人们冬日餐桌上受欢迎的美食。在太原小店区的一家食品店,不少市民正在店内品尝牺汤。“味道特别特别好、特别暖,浑身上下都暖,比较通畅。”一位市民边喝牺汤边连声赞叹。
报道称,牺汤是在太原市小店区等地流行的羊汤,历史悠久。制作者介绍,牺汤制作关键在于汤的熬制,要当天煮肉现熬的清汤,少带点油。
在央视的镜头中,牺汤锅里翻滚着羊骨、羊下水以及羊肉,经过小火慢熬,形成清澈透亮的底汤,最后放上煮好的粉条,牺汤就做好了。寒冬时节,食客们喝上一口冒着热气的牺汤,浑身上下暖意融融,驱散了冬日的寒意。
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快照生成时间:2023-12-09 09:45:02
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